Pages Menu
Categories Menu
Средиземноморская диета —  залог красивого и здорового тела!

Средиземноморская диета — залог красивого и здорового тела!

Средиземноморье – это особый регион со своими невероятными, прекрасными достопримечательностями, с золотыми пляжами и лазурными берегами. Но кроме всего этого, у жителей Средиземноморья есть свои пищевые привычки и принципы, которые по мнению многих ученых, являются идеальным примером сбалансированного питания.

Не смотря на то, что Средиземноморье окружает очень много разных стран, у жителей этих стран есть общие традиции питания. Действительно, в меню таких стран, как Греция, Италия, Испания, Израиль, Франция, Марокко и многих других есть много общего. Недаром жители Средиземноморского бассейна отличаются крепким здоровьем и невероятно красивы! В их ежедневный рацион входят овощи, фрукты, бобовые, орехи, о рапсовое и оливковое масла, цельнозерновые продукты, рыба, вина и макаронные изделия.

Еще в 50-е годы ХХ века американские диетологи Ансельми и Маргарет Кейс начали систематизировать правила питания испанцев, итальянцев и греков, результатом чего стала «средиземноморская диета». Эта диета рассчитана на длительное применение и в будущем обещает подарить стройную фигуру, улучшить состояние желудочно-кишечного тракта, снизить содержание холестерина в крови и поддерживать в тонусе сердечно-сосудистую систему.

Баланс питания

В средиземноморской диете разрешается употреблять блюда, которые запрещены во многих системах питания, к примеру, кисломолочные продукты, пасты, вина и хлеба. Вы можете сочетать эти продукты с овощами и фруктами, тем самым вы утолите чувство голода. Это избавит вас от навязчивого, иногда даже маниакального, желания что-нибудь перекусить, чтоб не урчал живот!

Как другие сбалансированные системы питания, средиземноморская диета сочетает в себе жиры, углеводы и белки. Общее количество жиров в пище должно составлять приблизительно 30%. Вы добьетесь этого, употребляя оливковое и рапсовое масло. В качестве белковой пищи предлагается употребление сыров, яиц и рыбы, а вот количество мяса необходимо будет резко сократить, но позволяется употреблять продукты, богатые клетчаткой и сложными углеводами. Разрешается выпить немного вина, но только во время принятия еды, а от крепких спиртных напитков лучше отказаться.

Средиземноморская диета имеет свой подход к ежедневному рациону. А именно, утром употребляется пища, богатая углеводами, а вечером — белками. Такой подход объясняется тем, что за целый день мучные продукты успевают усвоиться, а энергия — израсходоваться, то есть, булочка или хлеб, которыми вы позавтракали, не станут для вас лишними килограммами. А на обед и ужин лучше побаловать себя овощами и фруктами, кроме картофеля, домашними макаронами или рисом. Не забывайте про оливки, маслины и зелень, без которых не состоится ни одно средиземноморское блюдо.

Секреты средиземноморской диеты

Давайте поближе познакомимся с главными составляющими средиземноморской диеты!

Овощи. Вы можете их есть столько, сколько пожелаете и не переживать за то, что приобретете лишний вес. В принципе, вы должны съедать приблизительно килограмм овощей в день. Уделите особое внимание оливкам, помидорам, чесноку, маслинам и различной зелени, за счет этих продуктов вы снизите уровень холестерина в крови, а это в свою очередь, предотвращает возможность появления рака и средечно-сосудистых заболеваний.

Фрукты. Это лучшее окончание трапезы. Вы должны съедать не меньше 3-х порций фруктов в день. Виноград, яблоки, груши, сливы, персики или хурма могут стать отличным десертом. А хурма, к тому же, сохраняет молодость кожи и является натуральным лифтингом! Специалисты утверждают, что микроэлементы и витамины, которые содержатся в фруктах, делают такие десерты исключительно полезными для женской красоты.

Кисломолочные продукты. Не пренебрегайте йогуртами и сырами с низким процентом жирности, такими как моцарелла или фета. В средиземноморской диете вы можете их употреблять как в виде отдельного блюда, так и в качестве добавки в овощные блюда и салаты.

Морепродукты. Макрель, сардины, тунец, форель, кальмары, омары, гребешки и мидии –основные составляющие средиземноморской кухни. Рыба готовится на оливковом масле и подается с салатом из свежих овощей или с рисом. Но если к морепродуктам вы добавили муку, яйца или слишком много жира, то можете считать блюдо испорченным!

Зерновые. Макароны, хлеб, рис, картофель, высококачественные сухие завтраки или паста из твердых сортов пшеницы — это лучший источник сложных углеводов, витаминов группы В, магния и клетчатки. Отдавайте предпочтение продуктам, приготовленным из хорошей муки, и употребляйте их только на завтрак. В этом случае они хорошо усваиваются организмом и никак не отражаются в виде лишних килограмм.

Оливковое масло. Хорошее оливковое масло холодного прессования богато мононасыщенными маслами. Такие масла повышают защитные функции организма, укрепляют иммунитет и уменьшают количество забивающего артерии холестерина. На оливковом масле вы можете жарить блюда, а так же можете использовать его в качестве заправки для салатов и супов.

Вино. В средиземноморской диете вино занимает особое место. Жители Средиземноморья считают, что сухое виноградное вино может заменить витаминные и пищевые добавки, поскольку в нем содержится много витаминов, минералов, которые обладают значительной биологической активностью.
Влияние на здоровье

Медицинские исследования, которые проводились среди жителей стран Средиземноморья, выявили, что они не так подвержены риску сердечно-сосудистых заболеваний, из-за того, что их пища способствует снижению уровня холестерина в крови.

Реже болеют раком, поскольку акцент в их рационе делается на сложные углеводы. Жители Средиземноморья не так часто страдают от ожирения, диабета и повышенного давления, благодаря тому, что в их пище содержится высокий уровень мононасыщенных жиров. Соблюдение принципов средиземноморского рациона может уменьшить количество «плохого» холестерина, укрепить иммунитет, снижает риск заболевания болезнью Альцгеймера из-за обильного употребления в пищу свежих фруктов и овощей, блюд из зерновых культур и умеренного количества мяса и рыбы.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *