Pages Menu
Categories Menu
Имбирь — универсальное лекарство

Имбирь — универсальное лекарство

Имбирь как пряность и лечебное средство известен человечеству уже более 2000 лет.

Родина этого чудесного растения — страны Южной Азии. Внешне имбирь напоминает тростник, а его цветочки очень похожи на орхидеи. Например в Голландии он популярен как красивое комнатное растение. Сейчас имбирь выращивают в таких тропических регионах, как Австралия, Западная Африка, Китай, Индия, Япония и остров Шри-Ланка.

Имбирь делят на:

Черный имбирь (барбадосский) – его обдают кипятком, но корни от кожуры не очищают. Он обладает более жгучим вкусом и сильным запахом.

Белый имбирь (бенгальский) – его также ошпаривают кипятком, однако при этом еще очищают корни от кожуры. Очищенные корни после того как их помыли и высушили на солнце, натирают мелом. При обработке белого имбиря часть душистых веществ теряется, поэтому и вкус его немного мягче. В разрезе имбирь светло-желтого цвета, но от его вида это не зависит.

Состав имбирного корня:

В химический состав имбирного корня входят такие полезные вещества как, кальций, никотиновая кислота, хром, аспарагин, железо, магний, калий, каприловая кислота, марганец, витамины группы В, С и А, натрий и фосфор. Также в нем содержатся аминокислоты — метионин, треонин, фениланин, лейзин.

Имбирный корень имеет пряный, терпкий аромат, из-за содержащегося в нем эфирного масла. А жгучий вкус ему придает такое вещество как гингерол.

Полезные свойства:

Еще с давних времен в медицинской практике были известны полезные свойства имбиря. Китайские целители рекомендовали применять его особенно в пожилом возрасте как средство для улучшения памяти. Давали жевать корень имбиря морякам, чтобы уменьшить тошноту при укачивании. А японцы применяли этот корень как лекарство от ран и похмелья. Имбирь подобен чесноку, он помогает бороться с микроорганизмами, благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, повышает иммунитет. Имбирь оказывает болеутоляющее, потогонное и отхаркивающее действие.

Чем полезен имбирь для женщин:

При менструальных болях применяют корень как успокоительное средство. Во время беременности пьют имбирный чай чтобы снять тошноту при токсикозе. В норму приходит гормональный фон, рассасывается миома. При употреблении имбиря можно избавиться от спаек, хронических воспалений, а также некоторым женщинам помогает при бесплодии. Снимает раздражительность и головные боли при климаксе.

Чем полезен имбирь для мужчин:

Китайцы считают, что имбирь мужская специя, так как в переводе с китайского означает «мужественность». При постоянном употреблении в пищу имбиря лучше циркулирует кровь, вызывая прилив к интимным зонам, стимулирует потенцию, снижает риск заболевания простатитом, увеличивая умственную и физическую работоспособность.

Имбирный корень универсальное средство от очень многих заболеваний, содержащиеся в нем вещества способны выводить шлаки и токсины из организма, которые отравляют его. Еще имбирь ценится как средство от похудения и для профилактики рака. При неправильном обмене веществ люди начинают полнеть, если ежедневно добавлять в рацион имбирь, он будет стабилизировать метаболизм и приведет к похудению.

Чай из имбиря от рвоты
Натираем имбирь на крупной терке, берем пол чайной ложки, заливаем кипятком (1 литр воды). Настаиваем 10-15 минут, добавляем мед и пьем как средство от рвоты при беременности.

Чай с имбирем для похудения
Натираем 2 чайные ложки имбиря, выдавливаем сок из 2 лимонов, добавляем 2 чайные ложки меда и заливаем кипятком (300 мл). Настаиваем 10 минут и пьем в горячем виде.

Имбирный корень в приготовлении блюд

Имбирь используют во многих странах мира в качестве специй, поскольку он имеет приятный аромат и особый вкус. Он придает овощным супам и бульонам из птицы особый тонкий вкус. Имбирь добавляют при жарки или тушении говядины, баранины, индейки, к грибным блюдам, фаршированным овощам он им придает пикантный вкус. При заготовке компотов из груши и тыквы тоже кладут имбирь. Широко используется в кондитерской промышленности для приготовления конфет, мармелада, для выпечки хлеба, пряников, кексов. В ликеро-водочном производстве для приготовления имбирного пива, пуншей, ликеров.

Если все это подытожить, то с уверенностью можно сказать, что имбирный корень можно добавлять в любые блюда, они приобретут полезные и вкусные свойства, поддерживая здоровье вашего организма долгие годы!


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *