Pages Menu
Categories Menu
Творог – универсальный продукт

Творог – универсальный продукт

Творог считается одним из самых древних кисломолочных продуктов. Он был известен людям ещё с тех времён, когда только начинали приручать коз и коров. Наши предки полюбили этот продукт за его вкусовые качества и высокую питательную ценность, так как употребление творога в пищу давало энергию необходимую для физического труда.

Калорийность творога

В зависимости от жирности творог делится на:
• Жирный 19-23% в 100г – 230 ккал,
• Полужирный 4-18% в 100г – 165 ккал,
• Нежирный 2-3% в 100г – 105 ккал,
• Обезжиренный до 1,8% в 100г – 81 ккал.

Польза творога

tvorogПольза творога уникальна из-за его высокой питательной ценности. В твороге содержится большое количество кальция, который очень важен каждому человеку для формирования костей, роста зубов, ногтей и волос в детском возрасте. Поэтому начинать давать детям творог рекомендуется уже с 5-7 месяцев жизни. В детский рацион питания следует включать нежирный творог.

Но это не единственное полезное свойство творога. Он также содержит в своём составе аминокислоты, лактозу, железо, ферменты, фосфор, углекислоту, гормоны, жир, 12 витаминов (группы А, В, С, Д) и белок. Белок должен быть в рационе беременных женщин, гипертоников и маленьких детей, которые болеют рахитом. Если в организме человека дефицит белка, то это может привести к развитию таких заболеваний как анемия, болезни печени, аллергии, снижению иммунитета и ухудшению самочувствия.

tvorog_obezhirennijТворог полезен тем, что он легко усваиваемый и отменно сбалансированный продукт, улучшающий работу пищеварительной системы и укрепляющий состояние нервной системы человека. Для взрослого человека достаточно съедать 100 грамм творога три раза в неделю, та как он считается высококонцентрированным продуктом. В твороге присутствуют такие незаменимые аминокислоты как литионин и триптофан – они обладают кроветворными свойствами, нормализуют желчевыводящую функциюи защищают нашу печень от ожирения.

Чтобы очистить организм и улучшить обмен веществ, можно устраивать творожные разгрузочные дни. Человек должен съедать около 100 грамм творога с обезжиренной сметаной четырежды в день. Если регулярно проводить разгрузочные дни, то через несколько месяцев улучшится состояние кожи, повысится тонус организма.

Находящиеся в твороге минеральные элементы способствуют укреплению костной ткани, помогают регулировать уровень гемоглобина в крови, а витамин А помогает сохранить хорошее зрение.

Творог действительно считается универсальным продуктом питания. У разных народов есть различные традиции его употребления.

Granular fresh cheese with pear wedges in a bowlВ творог можно добавить мёд, сметану, фрукты, ягоды. Его можно использовать в качестве начинки для пирогов, пирожков и булочек. Из творога делают творожные запеканки с добавлением изюма, чернослива, моркови или даже грибов.

Очень вкусным и питательным десертом является протёртая творожная масса, в которую можно добавить орехи, цукаты, фрукты и шоколад. Полезность творог приобретёт как диетический продукт в сочетании с зеленью, овощами, специями и простоквашей.

Вред творога

Творог в целом продукт исключительно положительный, хотя вред от творога может быть в случае приобретения некачественного или неправильно хранившегося продукта.

Любой творог хранится не более 3 суток.

Качественным считается белый творог, а не с желтоватым оттенком. Он должен быть однородный или рассыпчатый, без резкого запаха, с лёгким характерным кисломолочным вкусом.

YjQ5Творог может у некоторых людей вызывать аллергические реакции или отравления, если его употребили не в очень свежем виде, по истечении срока реализации. Если время истекло, употреблять его в сыром виде не рекомендуется, а можно использовать для приготовления сырников и запеканок.

Для нашего организма творог может быть вреден в таких продуктах как творожная масса и глазированные сырки, в их состав входит шоколадная начинка, сливки, консерванты и эмульгаторы, которые не очень полезны для здоровья. Поэтому лучше всего употреблять в пищу натуральный творог, а по желанию можно добавить в него свежие ягоды и фрукты.

И ещё хотелось бы особенно отметить, что творог желательно употреблять не более 250 грамм в день, иначе вместо пользы можно получить вред.

Если человек страдает заболеваниями кишечника, то этот кисломолочный продукт стоит употреблять с осторожностью, так как в твороге при неправильном хранении могут развиваться разнообразные бактерии.

Ешьте творог на здоровье и насыщайте полезными веществами свой организм, но помните, что только качественный творог является надёжным источником здоровья!


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *