Pages Menu
Categories Menu
Волшебный миндаль

Волшебный миндаль

Орешки миндаля во всём мире пользуются большой популярностью. Миндаль называют королевским орешком, потому что в древности это было дорогое лакомство, доступное только самым высокопоставленным лицам в государстве.

Родиной этого волшебного ореха считается Средняя Азия, затем саженцы миндаля стали высаживать по всему свету. Например, раньше в Америке миндаль не произрастал, а сейчас Калифорния считается самым крупным поставщиком миндаля по всему миру.

Многие считают миндаль орехом, но в действительности миндаль – это косточковый плод. Косточка (миндальный орех) бывает разнообразная: гладкая, дырчатая, сетчато-бороздчатая, с твёрдой или хрупкой оболочкой (скорлупой).

Этот орех полезный и питательный продукт, считается настоящим источником питательных веществ и витаминов. Поэтому орехи не только лакомство, но и полезное лекарство.

Существует огромное количество видов орехов: фисташки, кедровые, арахис, миндаль, грецкие орехи, фундук, бразильский орех. Каждый из них полезен для нашего организма. Но наиболее полезным и изысканным по вкусу считается миндаль.

Горький миндаль содержит амигдалин и синильную кислоту (цианистый водород) и много эфирных масел, поэтому вкус у него вяжущий, островатый и горький. Вследствие чего горький миндаль не рекомендуют употреблять в пищу, его в основном используют в фармацевтической промышленности для приготовления миндального масла.

Миндальное масло широко применяется не только в пищевой, но и в парфюмерной, фармацевтической промышленности. Его добавляют в ликёры, придавая им тонкий вкус и аромат, маслом заправляют салаты, овощные блюда. Горький сорт миндаля используют в производстве мыла, косметических мазей и медицинских препаратов.

Горький миндаль – это лечебное средство, а не пища. В пищу его можно употреблять не более 2-х зёрнышек в день. Детям он не рекомендуется.

Сладкий миндаль – именно тот продукт, который можно употреблять в пищу. Вкус у него более сладкий, запах не такой резкий, а содержание масел гораздо ниже, поэтому он считается безопасным для человека. Сладкий миндаль не отравляет организм как горький, лучше переваривается и оказывает лечебное воздействие. Он улучшает работу мозга, полезен для памяти и зрения. Диетологи советуют употреблять миндаль для укрепления желудочно-кишечного тракта.

Взрослому человеку в обязательном порядке необходимо съедать несколько зёрен миндаля, запивая их тёплым молоком, для получения лечебного эффекта.

Есть ещё разновидность миндаля, называемая хрупким, его плоды имеют тонкую и хрупкую скорлупу, а семена сладкие.

Состав миндаля

mindal_masloМиндаль содержит большое количество эфирных масел. В сладком миндале их содержится 60%. Также эта косточка богата витаминами – в ней содержится почти вся группа витаминов В, витамин А, необходимый нашему организму для развития и роста, витамин Е и витамин С, помогающий нам бороться с вирусными и простудными заболеваниями, поддерживать иммунитет. Ещё в миндале содержатся микро- и макроэлементы: железо, кальций, фосфор, йод, которые благоприятно воздействуют на мозговую деятельность, помогают лучше концентрировать внимание.

Так как миндаль имеет такие свойства, он рекомендован для употребления всем работникам интеллектуального труда. Суточная доза рекомендуемая для человека – 8-10 орешков миндаля.

Калорийность миндаля – 640 ккал на 100 грамм.

Полезные свойства миндаля

Чтобы от косточки миндаля было больше пользы организму есть их надо натощак – тогда питательные вещества миндаля усвоятся лучше всего.

От рака и кожных заболеваний

Миндаль улучшает обмен веществ, защищая наш организм от образования раковой опухоли толстой кишки.

При сухой огрубевшей, шелушащейся и угреватой коже, хороший эффект даёт маска из миндального масла.

Миндальное масло во флаконе подогреваем на водяной бане до 35-370С. Берём тонкий слой ваты, пропитываем тёплым миндальным маслом и накладываем на лицо (не накладываем лишь на рот, глаза и нос), а сверху ваты обязательно пергаментную бумагу, чтобы сохранить тепло. На лицо ещё можно положить полотенце и выдержать маску 20-30 минут. Снять и умыться горячей водой.

При сердечно-сосудистых заболеваниях

Эти замечательные ароматные орешки содержат в своём составе мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, которые полезны для кровеносных сосудов. Эти вещества в значительной степени снижают уровень «плохого» холестерина в крови и полностью нейтрализуют образование холестериновых бляшек.

Многим известно, что дефицит магния является основной причиной повышения давления, которое может перейти в сердечный приступ. Чтобы этого избежать нужно употреблять регулярно миндаль, так как он содержит примерно 10-20% суточной нормы магния.

Масло миндаля при тахикардии

При повышенном сердцебиении (тахикардии) накапать 7-8 капель на кусочек сахара и принимать 3 раза в день.
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта

Благодаря тому что миндальные орехи содержат много клетчатки, они прекрасно справляются с запорами и с проблемами связанными с кишечником. Поэтому если будете кушать миндаль и запивать его большим количеством воды – быстро очистится кишечник, нормализуются обменные процессы и перистальтика никогда не даст «сбоев».

При язве желудка

При повышенной кислотности хорошо помогают орехи сладкого миндаля, особенно кто злоупотребляет курением.

Нужно взять 30 грамм орешков сладкого миндаля, 1 ядро горького миндаля, все эти орехи тщательно растереть, добавить к ним 100 грамм молока и 50 грамм сливок. Принимать эту смесь 2 раза в день до еды.

Миндаль для нормального веса

Учёные доказали, что несмотря на то что миндальный орех очень сытный и высококалорийный, он прекрасно влияет на процесс расщепления жиров, скопившихся в организме и на процесс их выведения. Поэтому употреблять миндальные орехи не противопоказано, а наоборот рекомендуется тем, кто стремиться похудеть.

Вообще миндаль – это кладовая полезных веществ, но употреблять его нужно умеренно, как и любой другой продукт.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *