Pages Menu
Categories Menu
Как выбрать вкусный пуэр

Как выбрать вкусный пуэр

Как выбрать пуэр, чтобы получить вкусный и полезный чай по адекватной цене? О тонкостях расскажет магазин китайского чая Tae Tea.

Если вы новичок в чайном деле, но хотите попробовать прославленный китайский пуэр, советы из этой статьи помогут. Мы не будем рассказывать о легендах и домыслах. Познакомим вас с практичной информацией, которая поможет избегать подделок и не попадаться на удочку недобросовестных продавцов.

Виды пуэра

Сегодня чай пуэр купить в Киеве или других городах Украины не проблема. Но выбрать качественный – сложнее. Начнем с азов.

Пуэр изготавливается только в Китае, на фабриках провинции Юньнань. В этой местности с резкими перепадами климата расположены уникальные плантации и тысячи чайных мануфактур.

Пуэр делают из сырья, собранного с чайного дерева, но из-за разницы в технологии обработки бывает двух видов:

  • Шен (зеленый). Он светлый, настой получается золотисто-оливковым. В аромате весенняя свежесть, во вкусе ноты трав летнего луга, цветов и фруктов.
  • Шу (черный). Внешне темный, настой янтарно-коричневого оттенка. В аромате и вкусе ноты земли, древесной коры, шоколада, ореховой кожуры, хлеба, чернослива и сухофруктов. Оставляет долгое медовое послевкусие.

Рецепту Шен пуэра много веков, именно его поставляли в другие страны по Великому чайному пути. Шу пуэр изобрели в прошлом веке, когда чайные технологи придумали ускоренную ферментацию.

Возраст пуэра

Бытует мнение, что чем старше пуэр, тем он дороже. Отчасти это так, но есть нюансы.

  • Возраст важен в первую очередь для Шенов. С годами они стареют как хорошее вино. Становятся вкуснее и глубже.
  • Для Шу важно качество сырья. Если оно достойное, пуэр будет прекрасен и на первом году жизни.
  • Хранение пуэра на фабриках с контролем температуры и влажности – процесс затратный. Поэтому и состаренный пуэр стоит дорого. Это вариант для коллекционеров и искушенных ценителей. Для повседневных чаепитий можно выбирать бюджетные Шу и Шены.
  • Чай, которому больше 20 лет, большая редкость. Если вам предлагают такой пуэр за копейки, это обман.

Форма пуэра

Иногда пуэр продают рассыпным. Но чаще его прессуют в блины (лепешки), кирпичи, точи, гнезда, крохотные порционные таблетки.

Важно помнить, что форма не влияет на вкус и качество чая. Выбирайте вариант, который вам удобнее хранить и заваривать.

Вкус пуэра

Нравится вкус или нет – понятие субъективное. Но в хорошем пуэре не должно быть мусора и лома. У прессовки красивая фактурная поверхность. В аромате и вкусе нет резких нот копченой рыбы, мокрой земли, сырости и подвала. Если такие резкие акценты присутствуют, чай некачественный или его хранили неправильно.

Выбирайте добротный пуэр, пейте для удовольствия и пользы. Он превосходно тонизирует, улучшает работу мозга, память и концентрацию. Очищает организм от токсинов, укрепляет иммунитет, полезен для пищеварения, замедляет старение клеток и помогает похудеть.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.