Pages Menu
Categories Menu
Черная смородина, протертая с сахаром

Черная смородина, протертая с сахаром

Пользу черной смородины трудно переоценить. но как сохранить полезные свойства этой чудо-ягоды зимой, ведь при варке варенья немалая часть витаминов и микроэлементов утрачивается? Выход есть — черная смородина, протертая с сахаром. Это разновидность холодного варенья из черной смородины без варки.

Ингредиенты: черная смородина — 1 кг, сахар — 1,5 кг.

Smorodina-1

Рецепт приготовления

Ягоды помытой черной смородины отделяем от кистей и обсушиваем. Дальше погружаем ягоды в блендер и измельчаем. Можно использовать и обычную мясорубку.

Smorodina-10

Smorodina-11

Выкладываем получившуюся смесь в чашку, засыпаем её сахаром и тщательно смешиваем.

Smorodina-12

Smorodina-13

Прикрыв чашку чистым полотенцем, оставляем варенье на сутки «доходить» при комнатной температуре. Время от времени варенье в чашке стоит перемешивать, наблюдая, как растворяется сахар.

Через сутки в простерилизованные банки разливаем варенье из черной смородины, протертой с сахаром. Варенье не должно доходить до самых краев банки, поскольку сверху нужно насыпать около 2-х сантиметров сахарного песка. Сахар предотвратит проникновение воздуха и, как следствие, заплесневение варенья.

Сахарная «пробка» позволит хранить варенье даже при комнатной температуре. Если же сахара сверху будет мало, то варенье лучше убрать в холодильник.

Smorodina-14

Также рекомендуем ознакомиться с классическим рецептом — Варенье из черной смородины


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *