Pages Menu
Categories Menu
Черничное варенье: рецепт с фото

Черничное варенье: рецепт с фото

Черника появляется ближе к середине лета, представляя из себя настоящую кладовую полезных витаминов и микроэлементов. Поэтому совершенно необходимо запастись этой ягодой на зиму, сделав удивительное черничное варенье.  Варенье из черники можно делать по-разному, предлагаем вашему вниманию классический рецепт.

Ингредиенты:
черника — 1 кг;
сахар — 1,5 кг;
вода — 300 мл;
лимонная кислота — 1/2 ч.л.

Варенье из черники: классический пошаговый рецепт

Шаг 1.

Самая неприятная часть во всем процессе приготовления черничного варенья — это очистка ягод черники от мелких костышков. Однако это нужно сделать после того, как вы промоете ягодки.

Шаг 2.

В кипящую воду (300 мл) погружаем очищенные и помытые ягоды черники ровно на 3 минуты.

Шаг 3.

Сливаем воду вместе со всплывшими ягодами, что вероятнее всего будут порченными, и засыпаем в кастрюлю с черникой сахар. Оставляем чернику на 2 часа, чтобы она пустила сок.

Шаг 4.

Спустя отведенное время, ставим кастрюлю на плиту, на слабый огонь. Провариваем около 30 минут, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пену. Под конец добавляем немного лимонной кислоты, чтобы сбалансировать вкус. Если любите варенье послаще, можно не добавлять.

Шаг 5.

Готовое черничное варенье разливаем по заранее подготовленным и простерилизованным банкам и закрываем крышками.

Варенье из черники можно использовать как самостоятельный десерт к чаю или же в качестве наполнителя для выпечки, например в черничный пирог.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *