Pages Menu
Categories Menu
Как возникло буррито?

Как возникло буррито?

Мексиканское блюдо тако дэ харина, более знакомое нам, как буррито, невероятно вкусное, одно из лучших блюд в мексиканской кухне. Буррито чаще всего делают из тортильи (пшеничной лепёшки), в которую заворачивают специальную начинку. Тортилью зачастую готовят на пару или же на открытом огне, для того, чтобы она стала более мягкой. В Мексике традиционная начинка для буррито это тушёные бобы, мясной фарш и мексиканский рис. Тортилью пекут небольшого размера. А вот в США в состав буррито входит множество ингредиентов, а именно: бобы, рис, соус сальса, листья салата, авокадо, мясо, сметана и сыр. В сравнении с мексиканским буррито, североамериканский значительно больше по размеру.

В переводе “буррито” означает “маленький ослик”. Возможно, что это понятие и стало обозначением мексиканского блюда лишь потому, что по форме оно немного напоминает ухо осла или покрывало-рулон, которое лежит на спине животного.

Давайте познакомимся с историей этого чудесного мексиканского блюда. Существует легенда про человека по имени Хуан Мендез, который был уличным продавцом тако и использовал осла как средство передвижения. Для того, чтобы тако не остывало, Хуан начал заворачивать еду в пшеничные лепёшки. Это принесло ему известность, и к нему начали приходить покупатели со всей округи, чтоб купить популярную “еду ослика”. Именно поэтому буррито получило такое странное название.

Буррито — это традиционное блюдо города Чиудад Хуарез, расположенного на севере Мексики, штат Чихуахуа. Здесь буррито очень отличаются от американского буррито. Традиционно буррито тонкие и маленькие, завёрнутые именно в пшеничную лепешку, и начинены они лишь мясом, картошкой, бобами, сыром и перцем чили. Ингредиенты могут дополняться и иногда включать традиционные для мексиканской кухни соус чили и приправы. Буррито бывают нескольких видов: чили колорадо (chile colorado), а так же сальса верде (salsa verde). Они различаются они друг от друга лишь степенью остроты. В Мексике их едят в любое время суток на завтрак, обед и ужин.

Несмотря на то, что буррито для нас самое популярное блюдо мексиканской кухни на родине они уже не так популярны, как, к примеру, в Америке.

Существует много рецептов буррито, которыми пользуются повара в зависимости от собственных предпочтений.

Смотрите также кулинарный видео рецепт приготовления буррито


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *