Pages Menu
Categories Menu
Какая ты разная, итальянская паста!

Какая ты разная, итальянская паста!

В каждой стране есть свое национальное блюдо, в Италии это – паста. Италия без пасты – не Италия. Каждый турист, попадая в эту замечательную страну, в первую очередь бежит в ресторан попробовать настоящую итальянскую пасту. И о, боги, оно того стоит! Скептики начнут возмущаться: какая еще паста, это те же наши, русские макароны. Но уверяем вас, они заблуждаются. Итальянская паста – это не просто макароны с начинкой – это целое искусство.

Как не удивительно, но итальянцы считают пасту первым блюдом. Для нашего человека это немного странно, а как же борщи и супы? Но видов и форм пасты существует огромное множество. Это поле, где можно разгуляться! Но, как и в любом блюде, во время приготовления пасты стоит, все же, придерживаться некоторых правил.

Мы уже давно привыкли, что макаронные изделия могут иметь разную форму: это могут быть бантики, звездочки, рожки или ракушки – ассортимент широк. Но не часто встретишь разноцветные макароны. Зачастую макароны на наших магазинных прилавках белого или желтоватого цвета, но никак не красные или зеленый, а тем более черные! Для того, чтоб макароны получили такой окрас итальянцы используют сепию – специальные выделения моллюсков.

Как вы уже поняли, что итальянская паста – и наша лапша это совершенно разные вещи. Во-первых, у них абсолютно разный вкус. Итальянская паста отличается от наших макарон тем, что ее изготавливают из других сортов муки, более твердых, поэтому она не жирная и не пресная. Как не старайся описать вкус пасты – но лучше ее попробовать и убедиться лично – что это невероятное блюдо!

Существует множество названий пасты, к примеру, лумакони, каннеллоне, мальтальяти, паппарделле и многие другие. Не хватит и часа, чтоб перечислить все эти виды. Легче будет, если вы спросите у официанта об ингредиентах, которые входят в ту или иную пасту. Ну а если вы хотите стать настоящим ценителем итальянской кухни и всех поражать своими знаниями, читайте энциклопедию итальянской кухни!

Какой бы форма паста не было, но главное в ней – это заправки и соусы. Вот здесь можно отпустить свою фантазию на волю. В любом кафе или ресторане существуют свои фирменные соусы к пасте. Поэтому угадать, что будет в вашей порции непросто. Внимательно читайте меню, там часто расписывается состав заправок или, опять же, спросите у официанта. Но вы не прогадаете, если закажите любую пасту, которая попадется вам на глаза первой. Экспериментируйте, не бойтесь странных и непривычных названий. Потому что в Италии нужно попробовать как можно больше видов пасты, а не довольствоваться привычными макаронами с сыром! Рискуйте, веселитесь и отдыхайте, наслаждаясь этим замечательным блюдом. Вon appetit!


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *