Pages Menu
Categories Menu
Клубничный джем: рецепт с фото

Клубничный джем: рецепт с фото

Сезон клубники уже настал, а это значит, самое время делать заготовки с этой вкуснейшей ягодой. Если раньше вам не приходилось готовить клубничное варенье или клубничный джем, то сейчас, с простым рецептом, о котором мы поведаем далее, самое время дерзать и совершенствовать свои кулинарные навыки.

Ингредиенты:
• свежая клубника – 1 кг;
• сахар — 250 г;
• сок 1/2 лимона;
• крахмал (кукурузный) — 1 ч. ложка.

Способ приготовления

Ягоды клубники вначале следует перебрать, промыть и удалить плодоножку. Далее клубнику кладем в блендер и засыпаем сахаром. Пюрируем ягоды, а готовую массу переливаем в небольшую эмалированную кастрюлю.

На среднем огне доводим клубничное пюре до кипения и добавляем лимонный сок, чтобы оттенить вкус ягод и сохранить их яркий цвет. Крахмал разводим в 1/4 стакана холодной воды, а полученный раствор постепенно вливаем к клубничному джему, непрерывно помешивая его, чтобы избежать образования комочков. Варим джем ещё в течение пяти минут и готово.

В таком виде джем может храниться до 3-х недель в холодильнике, но если вы хотите сохранить лакомство на протяжении нескольких месяцев, то его придется законсервировать. Для этого разлейте горячую ягодную массу в простерилизованные банки и закатайте их.

Клубничный джем прекрасно подходит не только в качестве начинки пирогов или дополнения к бутербродам, но и в качестве украшения десертов. В случае, если вы собираетесь использовать джем именно для этого — перед кипячением клубничного пюре протрите его через сито, чтобы избавится от мелких косточек.

Klub-djem

А вот видео рецепт классическое клубничное варенье

Фото: Gettyimages/Fotobank.ua


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *