Pages Menu
Categories Menu
Малиновый соус к мясу

Малиновый соус к мясу

Ягодные соусы идеально сочетаются с мясными блюдами, например, малиновый или клюквенный соус. Малиновый соус бывает двух видов — для мяса и для десертов, например, мороженного или панакоты. Сегодня предлагаем вашему вниманию классический малиновый соус для мяса и птицы. Процесс приготовления соуса достаточно простой и быстрый, а его вкус отлично дополнит «звучание» основного ингредиента блюда.

Ингредиенты:

малина — 250 г,
сахар – 100 г,
красное вино (сухое) – 100 мл,
перец черный (молотый) — по вкусу.

Рецепт приготовления малинового соуса для мяса.

Для соуса можно использовать как свежую, так и замороженную малину. Засыпав ягоды малины в небольшой сотейник, всыпаем в него сахар и вливаем красное вино. Хорошо перемешиваем все ингредиенты и ставим сотейник на включенную плиту.

Ждем пока малиновая масса начнет кипеть, после чего провариваем, постоянно помешивая, в течение 15 минут. За это время алкоголь полностью выпарится и соус можно будет подавать детям. Малиновый соус должен увариться примерно наполовину, только при такой консистенции его можно убирать с плиты.

Добавляем в соус щепотку молотого перца для пряности и оставляем остывать. Остывший до комнатной температуры соус протираем через мелкое сито, чтобы избавиться от мелких косточек малины. Всё — малиновый соус готов!

Malina_sous1


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *