Pages Menu
Categories Menu
Мармелад — восточное лакомство!

Мармелад — восточное лакомство!

На Востоке древнейший предок мармелада — рахат-лукум, который варили из меда, фруктов и розовой воды. В странах, где жаркий климат и щедро плодоносят деревья, фрукты засушивали или уваривали их сок до почти твердого состояния.

Слово мармелад с испанского, означает варенье из айвы. Но принцип приготовления мармелада пришел в Европу вместе с крестоносцами около 1000 лет назад из Средней Азии и Ближнего Востока, где еще в древности готовили сладости путем сгущения соков с помощью выпаривания.

Мармелад у многих ассоциируется с теплым благоухающим ароматами лета, потому что настоящий мармелад готовят из летних фруктов и ягод к которым еще добавляют агар-агара, желатин или пектин.

Натуральный мармелад очень полезен, к тому же он имеет неповторимый вкус и чудесный аромат.

Во-первых, мармелад — низкокалорийное лакомство, содержащее всего 321 ккал. Он совершенно ее содержит жиров, белков всего 0,1 гр., а углеводов — 79,4 гр. Поэтому мармелад можно кушать и не бояться навредить своей фигуре. Его любят как дети, так и взрослые.

Во-вторых, пектин, который есть в мармеладе, очищает организм от шлаков, выводит токсины, радионуклиды, нормализует работу пищеварительной системы, снижает уровень холестерина в крови. Пектин словно губка собирает все вредные шлаки в организме. Для этих целей мармелад употребляют в качестве дезинфицирующего средства. Получают пектин из яблок, корки цитрусовых плодов, арбузов, корзинок подсолнухов, сахарной свеклы и водорослей. Медики пришли к выводу, что мармелад хороший антидепрессант, прекрасно снимающий стресс.

И, наконец, мармелад на основе агар-агара как натуральный продукт, который получают из красных и бурых водорослей и желатина улучшает работу печени, очищает организм от токсинов, благотворно воздействуя на состояние волос и кожи.

Разновидности мармелада:
— Фруктово-ягодный;
— Желейный;
— Желейно-фруктовый;
— Жевательный.

Интересный факт

В 2010 году в здании кафе «Старая мельница» в Севастопольском эко-парке «Лукоморье» открылся уникальный Музей мармелада и полезных сладостей. Посетителей встречают восточным прародителем мармелада — рахат-лукумом. Приятной частью экскурсии является дегустация различных сортов мармелада, которые были приготовлены музейными кондитерами по старинным рецептам (мармелад из груш, яблок, айвы, персиков, абрикосов, слив). Правильно подобранные травяные чаи будут тонко подчеркивать вкус сладостей. Те виды мармелада, которые вам больше всего понравились, а также чай, можно будет приобрести в кафе музея.

Так что мармелад из натуральных ингредиентов может не только улучшить здоровье, но ещё и принести массу приятных моментов.

Смотрите также кулинарный видео рецепт приготовления домашнего мармелада


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *