Pages Menu
Categories Menu
Масляный крем для торта

Масляный крем для торта

Масляный крем по праву считается одним из самых главных кремов, поскольку применяется не только в приготовлении множества десертов, включая торт Медовик, но и является источником для изготовления других кремов. Вариаций масляного крема немало, вот классический рецепт.

Перед приготовлением масляного крема помните, что для этого потребуется определенное время и запас терпения. Для того, чтобы крем получился, необходимо процесс приготовления разделить на несколько этапов, не пытаясь их совместить или ускорить.

Ингредиенты:

Масло сливочное – 200 г,
Молоко – 2-3 стол. ложки,
Сахарная пудра – 450 г,
Ванилин – 1 ч.л.

Масляный крем: классический рецепт с фото

1. Мягкое и податливое сливочное масло выкладываем в чашку и начинаем взбивать на средней скорости в течение 3-х минут, пока масло не превратится в пышную массу.

krem-maslyanyi-classic-3

2. Вводим в масло сахарную пудру (1/3 часть) и продолжаем взбивать 2 минуты с минимальной скоростью. Постепенно увеличив скорость до максимальной взбиваем крем ещё 2 минуты.

krem-maslyanyi-classic-5

3. Ещё за приема вводим в крем оставшуюся часть сахарной пудры, взбивая крем в течение 4-х минут.

4. Сделав скорость миксера снова минимальной, вливаем в крем молоко и ванильный экстракт (или всыпаем пакетик ванили) для придания ванильного аромата. Постепенно добавляем оборотов до максимума, продолжая взбивать в течение 3-х минут. Готовый крем должен быть очень воздушным, с мягкими пиками.

5. Готовый масляный крем можно использовать сразу или отставить в холодильник, однако больше трех дней его хранить не стоит.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *