Pages Menu
Categories Menu

Мастика из маршмеллоу: рецепт с фото

Мастика для торта способна превратить торт в настоящее произведение искусства, идеально гладкая поверхность любого цвета радуги, а также всевозможные украшения от ленточек и цветов до сложных конструкций.

Мастика для торта в домашних условиях не вызовет у вас больших затруднений, процесс её приготовления такой же, как и маршмеллоу (жевательные зефирки). При этом можно упростить процесс, купив в магазине уже готовые маршмеллоу. Вне зависимости от того, какие зефирки вы будете использовать, покупные или изготовленные в домашних условиях, необходимо придерживаться следующего рецепта.

Ингредиенты:
маршмеллоу — 200 г,
сахарная пудра — 400 г,
сливочное масло — 30 г,

Рецепт приготовления:

Шаг 1.

Лучше использовать белые маршмеллоу, в том случае, если вы планируете делать мастику разных цветов. В крайнем случае полосатые зефирки всегда можно разрезать на однотонные кусочки.

Выложив маршмеллоу в глубокую чашку, добавляем к ним сливочное масло и ставим примерно на 1 минуту в микроволновку на максимум. Они должны расплавиться и увеличиться в объеме. Также можно расплавить зефирки на водяной бане, для этого потребуется больше времени и периодическое помешивание.

Шаг 2.

Для получения нужного цвета мастики из белого маршмеллоу, в размягчившуюся массу следует добавить несколько капель соответствующего гелиевого красителя. При использовании сухой краски её необходимо развести в нескольких каплях воды.

При приготовлении мастики для торта разных цветов, сперва сделаем белую мастику, а затем уже будем подмешивать в отдельные кусочки нужные цвета.

Шаг 3.

Размягченные маршмеллоу замешиваем в миске, постепенно добавляя сахарную пудру. Чтобы масса не так липла к рукам, можно вместе с пудрой добавить немного крахмала. Постепенно вводя пудру, вам станет тяжелее размешивать мастику, самое время выложить её на стол и продолжать замес. При этом стол обязательно нужно притрусить пудрой с крахмалом. Замес нужно продолжать до тех пор, пока мастика перестанет прилипать к рукам.

Шаг 4.

Готовую мастику заворачиваем в пищевую пленку или пакет и убираем минимум на 30 минут в холодильник. После этого мастику можно раскатывать, разрезать на нужные размеры и по необходимости выкрашивать в любые цвета.

Советы:

— Готовый лист раскатанной мастики нельзя накладывать на влажный торт, если только сверху не находится масляный крем или марципан.

— Склеивание разных кусочков мастики (например, при создании бантика) делается с помощью смачивания пальцев в воде.

— Срок хранения мастики для торта в холодильнике составляет от 1 до 3-х месяцев, но при долгом хранении её придется сперва разморозить.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *