Pages Menu
Categories Menu
Персиковый сорбет: летний рецепт (Фото)

Персиковый сорбет: летний рецепт (Фото)

Чтобы хорошо охладиться в жаркий летний день, достаточно употребить тонизирующие напитки, мороженое либо сорбет, изготовленный из спелых и вкусных фруктов. Мы поделимся вкусным рецептом персикового сорбета, который вы сможете приготовить самостоятельно!

Итак, для приготовления персикового сорбета необходимо:
• Законсервированные персики (вместе с соком) — 1 кг;
• Сахарный песок – 75 г.;
• Сахарная пудра – 1 ст.л. ;
• Ванильный экстракт — 1 ч.л.;
• Вино (игристое) – 1 бокал;
• Яйцо (белок) — 1 шт.;
• Малина — 300 г.

sorbet

Рецепт приготовления сорбета:

1. Взять небольшую кастрюлю и смешать в ней сахарный песок с водой. Поставить на маленький огонь и помешивать данный раствор. Доводить до кипения его не нужно, лишь необходимо дождаться, чтобы сахар полностью растаял. Затем следует увеличить огонь и довести раствор до кипения. Он должен прокипеть 5 минут, не помешивая. Затем убираем смесь с огня и ставим ее остужаться в течение 2-х часов, предварительно накрыв пищевой пленкой.

2. Взбиваем в блендере персик вместе с ванильной эссенцией, чтобы образовалась однородная масса. Полученную массу вместе с вином добавляем в охлажденный сахарный сироп. Затем готовую консистенцию необходимо поместить в небольшую емкость, накрыть фольгой и замораживать на протяжении 4-х часов, иногда помешивая ее вилкой.

3. С помощью вилки разломай эту массу. Отдельно взбиваем яичный белок до образования его мягкости, затем добавляем в общую массу и хорошенько перемешиваем до получения однородности. Накрываем фольгой и отправляем на заморозку на 3 часа. Далее еще раз разламываем массу вилкой, в блендере взбиваем все вместе до получения однородной консистенции. Затем следует поместить ее в большую емкость, тщательно накрыть фольгой и поставить замораживать еще на 4 часа.

4. Перед подачей на стол аналогичным способом взбиваем малину с сахарной пудрой также до получения однородной массы. Чтобы в малиновой массе не попадались семена, пропустите ее сквозь сито.

Персиковый сорбет в сочетании с малиновым соусом – это идеальный охлаждающий десерт! Результат на фото.

А вот ещё парочка рецептов фруктовых сорбетов


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *