Pages Menu
Categories Menu
Пончики: рецепт с фото

Пончики: рецепт с фото

Пончики — вкусный и очень распространенный десерт, получивший наибольшую славу за океаном — в США. При этом рецепт приготовления пончиков относительно прост. Сегодня мы рассмотрим рецепт классических круглых пончиков, которые нам более привычны.

Ингредиенты:

  • мука — 200 г,
  • творог — 200 г,
  • сливочное масло — 80 г,
  • сахар — 100 г,
  • яйца — 3 шт,
  • разрыхлитель — 2 ч.л.,
  • соль — щепотка,
  • цедра лимоня  — 1 ч.л.,
  • сок лимона — 2 ст. ложки,
  • коньяк — 2 ст. ложки,
  • миндаль — 2 ст. ложки,
  • изюм — 2 ст. ложки,
  • сахарная пудра — для посыпки.

Рецепт приготовления

С помощью миксера тщательно взбиваем размягченное сливочное масло. Не выключая миксер, вводим к маслу яйца и сахар. После этого постепенно добавляем творог, заранее измельченные в блендере орешки (миндаль или грецкие), цедру и сок лимона, ещё пару столовых ложек коньяка и щепотку соли для баланса вкуса.

Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем. После этого всыпаем мучную смесь к яично-масляной смеси. Сюда же отправляем изюм и тщательным образом перемешиваем все ингредиенты до однородного состояния теста.

Теперь разогреваем растительное масло, для этого подойдет глубокая сковорода или же кастрюля. Отделяем от теста небольшие кусочки, из которых формируем шарики и ложим их в горячее масло. Желательно, чтобы пончики были покрыты маслом примерно наполовину. Если форма пончиков будет более плоской, то масла понадобится немного меньше.

Обжарив пончики с двух сторон до красивого золотистого цвета, выкладываем их на бумажное полотенце, давая возможность стечь лишнему маслу. После этого нам лишь остается переложить пончики на большое блюдо и посыпать их сахарной пудрой.

ponchiki-1

Также рекомендуем ознакомиться с видео рецептом — Пончики от Винченцо Барба


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *