Pages Menu
Categories Menu
Соус Сацебели: рецепт с фото

Соус Сацебели: рецепт с фото

Грузинский соус Сацебели широко известен не только в национальной грузинской кухне, но и далеко за её пределами. Всё потому, что он очень прост в приготовлении и идеально сочетается с мясными блюдами, особенно хорошо подходит Сацебели для шашлыка. Итак, вот классический рецепт соуса Сацебели для приготовления в домашних условиях.

Ингредиенты для соуса Сацибели:

кинза — 1 пучок,
чеснок — 4-5 зубков,
томатная паста — 220 мл,
уксус (яблочный или винный) — 1,5 ч.л.,
хмели-сунели — 1 стол. ложка,
соль — 1 ч.л.,
молотый черный и красный перец — по 1/2 ч.л.,
паприка – 1 ч.л.

Набор ингредиентов для Сацебели может меняться, например, томатную пасту лучше заменить мякотью свежих помидоров, по желанию также можно добавить горсть грецких орехов и 50-100 мл гранатового сока.

Соус Сацебели: рецепт с фото

Шаг 1.

Первым делом помытую кинзу измельчаем вместе с чесноком. Для этого подойдет блендер, но не переусердствуйте, небольшие кусочки чеснока и кинзы в соусе придадут ему лучшую структуру.

Шаг 2.

Добавляем к измельченной кинзе с чесноком томатную пасту, уксус и приправы. Все тщательно перемешиваем до однородности и выравниваем на соль. При необходимости соус можно разбавить водой (если получится слишком густым).


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *