Pages Menu
Categories Menu

Тесто для вареников

Вареники всегда были и остаются одним из главных блюд национальной украинской кухни. Рецептов приготовления вареников очень много, они разнятся в приготовлении как начинок, так и теста для вареников. Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт — тесто для вареников. Из видео вы также узнаете о трех способах лепки вареников.

Ингредиенты:

мука — 350 г,
молоко — 150 мл,
яйца — 1 шт.,
соль, сахар — по щепотке

Тесто для вареников: рецепт с фото

Шаг 1.

Подогреваем молоко до температуры тела (35-37 градусов).

Шаг 2.

Яйцо разбалтываем с помощью вилки и соединяем с подогретым молоком.

Шаг 3.

Всыпаем в яично-молочную смесь просеянную муку, добавляем соль с сахаром и замешиваем некрутое тесто. Тесто для вареников должно полежать 20-30 минут, прежде, чем вы начнете с ним работать.

Чтобы слепить вареники можно применять разные способы, например классический. Для этого нужно сформировать из теста (или части теста) длинную колбаску или жгут, который затем разрезать на равные кусочки.

Из получившихся кусочков формируем сперва шарики, а затем раскатываем их с помощью скалки в блинчик толщиной не более 2-х мм. По центру блинчика выкладываем начинку и соединяем края, защипывая их в форме косички.

Testo_dlya_varenikov-1

Наиболее популярными считаются вареники с вишней, вареники с творогом, а также вареники с картошкой и грибами.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *