Pages Menu
Categories Menu
Варенье из груш: рецепт с фото

Варенье из груш: рецепт с фото

Варенье из груш занимает далеко не последнее место в ассортименте десертной консервации на зиму. Наравне с яблоками груши содержат в своем составе целый диапазон витаминов и микроэлементов, так необходимый в холодное время года.

Ингредиенты: груши — 1 кг, сахар — 1,1 кг, вода — 800 мл, лимонная кислота — 5 г (1 ч.л.), сахар ванильный — 1 пакетик.

Рецепт приготовления

Для варенья из груш лучше выбирать упругие груши, поскольку мягкие быстро разварятся. Помытые и очищенные груши нарезаем небольшими дольками, предварительно вырезав сердцевину. Складываем груши в большую кастрюлю, которую заливаем водой. Сюда же засыпаем сахар и 1/2 ч.л. лимонки. Когда сироп начнет кипеть, засекаем 10-15 минут и убираем кастрюлю с плиты.

pear-jam-20

Подождав, пока варенье из груш остынет в течение 3-4-х часов, возвращаем его на огонь, доводим до кипения, не забывая помешивать, и варим на протяжении 5 минут на медленном огне. Снова отставляем кастрюлю, на этот раз на 8-10 часов до полного охлаждения. Процедуру с варкой и охлаждением нужно повторить не менее трех раз, чтобы груши стали полностью прозрачными. Во время последней варки к варенью добавляем ещё 1/2 ч.л. лимонной кислоты и ванилин.

pear-jam-21

Готовое варенье из груш раскладываем в стерильные банки и накрываем их чистым полотенцем или марлей. Закатывать банки сразу нежелательно, чтобы не образовался конденсат от горячего сиропа. Дайте ему немного подстыть, а затем закатывайте варенье на зиму.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *