Pages Menu
Categories Menu
Вишня в собственном соку: рецепт с фото

Вишня в собственном соку: рецепт с фото

Вишня входит в состав многих аппетитных десертов, включая вареники с вишней, вишневый пирог, а также всевозможных компотов, киселей и морсов. Именно поэтому предусмотрительные хозяйки стараются законсервировать вишню в собственном соку на зиму. И мы вам в этом поможем, поделившись замечательным рецептом с фото.

Ингредиенты: вишня, сахарный песок

Способ приготовления

Вишню перебираем, чистим, моем и отделяем от косточек. Для этого можно воспользоваться специальным устройством, показанным на фото, а можно по старинке, используя подручные средства (например, спичку).

Vishnya-10

Подготавливаем банки. Простерилизовать банку можно двумя способами — обдав кипятком или поставив в холодную духовку, разогрев её до 100 градусов. Крышки также следует прокипятить несколько минут.

Раскладываем вишню по подготовленным банкам, пересыпая каждый слой ягод сахаром. На литровую банку уходит примерно 6 стол. ложек сахара. Прикрываем банки с вишней стерильными крышками и ждем около получаса, пока вишня не даст сок. Если вишня попалась не очень сочной и выделившийся сок не покрывает её всю, можно добавить кипяток.

Vishnya-11

Для стерилизации банок с вишней ставим их в большую кастрюлю, на дно которой предварительно уложено полотенце. Заливаем кастрюлю теплой водой, примерно по «плечики» банок. Не допускайте попадания воды вовнутрь банок, для этого лучше прикрыть их крышками. Когда вода в кастрюле закипит, стерилизуем банки около 20 минут (литровые) на медленном огне.

Vishnya-12

Затем банки можно закатывать. Переворачиваем закатанные банки вверх дном (дабы убедиться в качестве закатки), прикрываем полотенцем и оставляем так до полного остывания. Хранить вишню в собственном соку можно в обычной кладовой, но лучше, чтобы это место было прохладным.

Vishnya-1


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *