Pages Menu
Categories Menu
Вкусный и полезный ужин

Вкусный и полезный ужин

Получается так, что в современном ритме жизни работа отнимает много времени и сил – в итоге на приготовление обеда или ужина у нас практически не хватает этого времени.

Чтобы выйти из этой ситуации многие покупают в супермаркетах полуфабрикаты, но, как известно, такая пища не может быть вкусной и тем более полезной. Поэтому чтобы самим приготовить здоровую и полезную для организма пищу нужно всего лишь придерживаться некоторых простых советов или правил.

1) Прежде всего, чтобы сэкономить время желательно составить меню на несколько дней. Таким образом, мы застрахуем себя от ненужных расходов. Прежде чем идти в супермаркет за покупками, нужно составить список продуктов первой необходимости и желательно разбить их по отделам: молочный, мясной, бакалея (крупы, сахар, чай) и другие. Здесь мы тоже экономим время, потому что не отвлекаемся на другие продукты питания и товары.

2) Очень важно перед готовкой ужина, как впрочем, и обеда, всё необходимое подготовить и поставить на столе. У опытной хозяйки всё должно быть под рукой, столовые приборы, продукты, посуда – это поможет ей не отвлекаться во время приготовления ужина. Если на ужин готовиться несколько блюд, то предпочтительней готовить эти блюда одновременно. Для этого желательно задействовать несколько конфорок, духовку и если нужно микроволновку.

3) Самое важное, потому что полуфабрикаты, сделанные своими руками и из качественных продуктов, гораздо полезнее и вкуснее тех, что куплены в супермаркетах. В морозильной камере можно хранить заранее сделанные в сыром виде пельмени, котлеты или вареники. Один важный момент – перед заморозкой разделите их на порции, чтобы потом готовить необходимое количество. Ещё можно заранее приготовить отварной рис, гречку и другие гарниры, которые не испортятся в течение несколько дней в холодильнике.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

4) Если на ужин нужно будет мясо для приготовления блюда, его необходимо заранее разморозить. Для этого уходя на работу, положите мясо в кастрюлю и, пусть оно размораживается при комнатной температуре. Приготовиться блюдо из такого мяса очень быстро, и оно будет гораздо вкуснее. Чтобы блюдо приготовилось быстро – мясо и овощи рекомендуется резать небольшими кусочками.

5) Во время приготовления ужина используйте кухонные приборы не только по своему прямому назначению – проявите смекалку. Яйцерезкой можно измельчить шампиньоны, сырорезкой нашинковать капусту, зелень прямо над кастрюлей можно нарезать кухонными ножницами. Так мы не будем тратить время на нарезку с помощью ножа и доски.

Также во время готовки можно использовать некоторые хитрости. Свекла быстрее свариться, если её прокипятить в течение часа, вылить кипящую воду из кастрюли, залить холодной водой и снова прокипятить.

Чтобы зелень и овощи сохранили свой цвет, в воду, в которой они варятся нужно положить щепотку пищевой соды.

Цветная капуста сохранит свой белый цвет после варки, если перед варкой положить её в слегка подкисленную лимонной кислотой или уксусом холодную воду и варить в открытой посуде при сильном кипении.

Селёдка приобретёт интересный, изысканный вкус, если её на несколько часов замочить в чае или молоке.

Чтобы запечённый картофель приготовился быстрее, его перед готовкой нужно немного прогреть в микроволновой печи.

А чтобы быстрее очистить чеснок от шелухи, нужно положить зубчик чеснока на доску и лезвием ножа слегка нажать, когда услышим хруст – это значит, что кожура отделилась от самого чеснока.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *