Pages Menu
Categories Menu
Азу по-татарски: рецепт с фото

Азу по-татарски: рецепт с фото

Азу по-татарски, уже исходя из самого названия, относится к национальной татарской кухни. При этом в данном рецепте используются знакомые всем ингредиенты.

Ингредиенты:

  • мясо (свинина или говядина) — 0,5 кг,
  • лук репчатый — 1-2 головки,
  • огурцы (соленые или маринованные) — 1-2 шт,
  • картофель — 6-7 клубней,
  • чеснок — 1-2 зубка,
  • томатная паста — 1-2 ст. ложка,
  • лавровый лист, соль, молотый перец.

Рецепт приготовления

Зачищенное от пленки и промытое мясо нарезаем в виде тонкой соломки. Обжариваем его в казане, утятнице или толстостенной кастрюле на постном масле.

Затем добавляем к мясу нашинкованный полукольцами лук и обжариваем все вместе до тех пор, пока лук не станет мягким и полупрозрачным.

Azu-1

Теперь самое время влить томатную пасту или кетчуп. Вместе с томатной пастой добавляем измельченные огурцы и подливаем небольшое количество бульона. Накрываем кастрюлю крышкой и оставляем тушиться на слабом огне до полной готовности мяса.

Azu-10

Очищенный картофель тоже нарезаем соломкой, как и мясо, после чего обжариваем его на сковороде до полуготовности. Отправляем картофель в кастрюлю с мясом, посыпая специями и солью. Не забудьте добавить чеснок, его или мелко режем ножом, или выдавливаем через пресс.

Перемешиваем все ингредиенты азу по-татарски и оставляем тушиться до готовности.

Azu-11

Рекомендуем ознакомиться с видео рецептом от Сергея Калинина — Азу по-татарски


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *