Pages Menu
Categories Menu
Буженина в духовке: рецепт с фото

Буженина в духовке: рецепт с фото

Буженина из свинины — превосходный вариант холодной закуски, являющийся украшением как повседневного меню, так и праздничного стола. При этом буженину можно вполне сделать в духовке в домашних условиях, а получится она ничем не хуже магазинного аналога.

Ингредиенты: свинина (окорок или шея) — 800 г, чеснок — 2-3 зубка, лавровый лист, соль, свежемолотый перец.

Способ приготовления

Прежде всего подготавливаем мясо, хорошенько промыв его и обсушив. Далее чистим и нарезаем чеснок тонкими ломтиками. Теперь можно приступать к маринованию мяса. Используя заостренное лезвие ножа в свинине делаем тонкие надрезы. Эти надрезы обрабатываем перцем, смешанным с солью, и вставляем в них ломтики чеснока.

bujenina_45

Для натирания пряной смесью самого мяса чеснок нужно измельчить или же использовать чесночницу. Смешиваем чесночную массу с измельченным лавровым листом, солью и перцем. Все ингредиенты тщательно перемешиваем до получения однородной субстанции. Полученной массой натираем кусок свинины и отправляем его мариноваться в кастрюлю. Для маринования необходимо 10-12 часов, поэтому лучше поставить мясо на всю ночь в холодильник.

На следующий день душистое мясо заворачиваем в фольгу и ставим в духовку, предварительно нагретую до 180 градусов. Время запекания буженины из свинины составляет от одного до полутора часов, в зависимости от размеров куска мяса. Когда готовая буженина хорошо остынет, нарезаем её тонкими кусочками и подаем к столу. Лучше подождать, пока она как следует охладится в холодильнике.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *