Pages Menu
Categories Menu
Чоп-суэй

Чоп-суэй

Перечень продуктов: свинина — 300 г, лимонный сок — 3 ст.л., имбирь — 2 ч.л., перец чили — 1 шт., соевый соус — 5 ст.л., оливковое масло, крахмал — 1 ст.л., чеснок — 2 зубчика, сельдерей — 2 стебля, шампиньоны — 6 шт. (шляпки), китайская капуста, пророщенная соя, лук — 1 шт. (красная), сладкий перец, морковь, бульон, коричневый сахар.

Чоп-суэй является одним из самых известных во всем мире блюд китайской кухни. Первым делом мясо нужно замариновать. Для этого готовим маринад из соевого соуса, крахмала, перца чили, имбиря и сока лимона. Хорошенько перемешав эти компоненты, покрываем маринадом свинину. В таком виде она должна мариноваться минут 30.

А пока мясо впитывает в себя ароматы специй, шинкуем грибы, морковь, болгарский перец, лук, китайскую капусту и сельдерей. Затем обжариваем по отдельности эти овощи на растительном масле. Когда это будет сделано, переходим к свинине. Обжарив мясо и выложив его в миску, выливаем на сковороду остатки маринада, коричневый сахар и бульон. В этот соус на сковороде, которая по возможности должна быть глубокой, помещаем заранее обжаренные овощи и мясо. Тщательно всё перемешав, дав овощам и мясу пропитаться вкусом друг друга, выкладываем на тарелки, не забывая о зелени.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *