Pages Menu
Categories Menu
Греческая лазанья

Греческая лазанья

Перечень продуктов: макароны — 500 г, говяжий фарш — 500 г, луковица — 1 головка, сливочное масло — 60 г, мука — 60 г, яйца — 3 шт., молоко — 750 мл., сыр — 250 г, консервированные томаты — 1 стакан, мускатный орех — пол ч.л., соль, сахар, перец, сухари, специи, оливковое масло.

Греческая лазанья — вариант классической лазаньи в греческом стиле. Сначала займемся начинкой для лазаньи. Заранее подрумяненный на сковороде лук соединяем с говяжьим фаршем и обжариваем всё вместе. Затем добавляем к фаршу помидоры, душистые травы (розмарин, тимьян или шалфей — по выбору, можно всего понемногу), соль и перец. Нужно также подлить немного воды с растительным маслом и положить чуть-чуть сахара. Закрываем начинку крышкой и даём ей протушиться на слабом огне минут двадцать.

Теперь переходим к важной части — белому соусу для греческой лазаньи. На сковородке пассируем муку, которую затем смешиваем со сливочным маслом. Эта смесь должна загустеть. Убираем сковороду с плиты и выливаем на неё теплое молоко, постоянно помешивая эту смесь. Снова ставим сковородку на плиту и отправляем в неё мускатный орех, лавровый лист и щепотку соли. Держим на слабом огне в течение пяти минут, а затем, убрав с огня и не прекращая помешивать, вбиваем в белый соус яйца и ложим примерно половину тертого сыра.

Смочив растительным маслом половину макарон, выкладываем их на промасленный и присыпанный сухарями противень. Посыпаем макароны сверху оставшимся натертым сыром и покрываем слоем мясной начинки. Затем следует ещё слой сыра и вторая половина макарон. Всё это заливаем белым соусом и оставляем в духовке чуть больше двадцати минут при температуре 200 градусов. Греческая лазанья готова!


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *