Pages Menu
Categories Menu
Ирландское рагу

Ирландское рагу

Ингредиенты: говядина – 1,5 кг, пиво (темное) — 400 мл, бульон – 3 стакана, чеснок – 6 зубчиков, консервированные помидоры – 300 г, сельдерей – 100 г, сахар – 1 ст.л., тимьян – 2 ст.л., соевый соус, лавровый лист – 2 шт., сливочное масло – 2 ст.л., оливковое масло – 50 г, картфель – 1,5 кг, луковица – 2 головки, морковь – 2 шт., соль, перец, петрушка.

Ирландское рагу состоит из достаточно большого числа ингредиентов, входящих в его состав, которые в то же время прекрасно сочетаются, дополняя друг друга.

Первым делом нужно посолив говядину, нарезанную небольшими кусочками, обжарить её на растительном масле. Затем обжариваем морковь с сельдереем и репчатым луком. Когда они станут податливыми — самое время добавлять помидоры и тимьян с чесноком, залив всё это соевым соусом. Вместо соевого соуса неплохо подойдет вустерский соус. После этого выкладываем на сковороду к овощам обжаренное ранее мясо и выливаем темное пиво с бульоном. Пиво с бульоном следует предварительно подогреть. Соль, сахар, перец и лавровый лист для аромата.

Когда практически все компоненты ирландского рагу уже находятся на сковороде, убавляем огонь до очень слабого и тушим в течение трех часов. Как вариант можно отправить рагу в духовку, разогретую до температуры 160-170 градусов. В самом конце соединяем рагу с предварительно обжаренным картофелем, перемешиваем и минут 7-8 даём ему прогреться от самого рагу.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *