Pages Menu
Categories Menu
Мясо в пиве

Мясо в пиве

Состав продуктов: мясо (шея, огузок, лопатка) – 800 г, мука – 2 ст.л., лук репчатый – 3 шт., помидоры – 0,5 стакана, бульон – 0,5 л., темное пиво – пол бутылки, изюм – 2 ст.л., тмин – 1 ч.л., морковь – 250 г, репа – 250 г, зеленая фасоль – 250 г, постное масло, соль, черный перец, красный острый перец.

Мясо в пиве — интересный рецепт приготовления мясного блюда, ведь пиво в качестве маринада придаёт мясу пикантный нежный вкус. Для начала ставим на огонь сковороду, чтобы она смогла разогреться как следует. Тем временем предварительно порезанное ломтиками мясо посолив и поперчив, притрушиваем мукой. Затем отправляем мясо на разогретую сковороду и обжариваем до образования хрустящей корочки.

Потом на том масле, на котором обжаривалось мясо, обжариваем лук. За пару минут до готовности лука добавляем к нему на сковородку тмин и подливаем немного масла. Следом за тмином, который уже немного обжарился, выкладываем красный перец и помидоры. Теперь пришла очередь пива, влив которое увеличиваем огонь, а когда оно начнет кипеть бросаем в него изюм. Под конец соединяем маринад с бульоном и по вкусу перчим и солим.

Прежде чем погружать в пивной маринад мясо его стоит сначала уварить пока не начнет загущаться. Только тогда ложим в маринад мясо и, накрыв крышкой, даём промариноваться в течение 1 часа. Спустя отведенное время, отправляем к мясу в пиве, кипящем на слабом огне, остальные овощи (морковь, фасоль, репу). Долго тушить овощи не нужно, 30 минут будет вполне достаточно для их приготовления. А за это время они не успеют утратить свой цвет.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *