Pages Menu
Categories Menu
Печёночные котлеты: рецепт с фото

Печёночные котлеты: рецепт с фото

Печёночные котлеты можно делать из любой печенки — говяжьей или свиной, но по возможности используйте говяжью, получится вкуснее. Аналогично в разных рецептах используется или мука или манка. Большой разницы вы не ощутите, поэтому делайте на свой вкус.

В качестве гарнира к нежным печеночным котлетам, приготовленным в домашних условиях, подойдут как макаронные изделия, так и картофельное пюре с овощами.

Ингредиенты:

pechenochnye_kotlety-10печень — 0,5 кг,
репчатый лук — 1 головка,
мука (или манка) — 4 стол. ложки,
яйца — 1 шт.,
соль, перец — по вкусу,
растительное масло (для жарки) — 100 мл.

Печёночные котлеты: рецепт с фото пошагово

Шаг 1.

Первым делом хорошо промываем печень и нарезаем её на куски средней величины.

pechenochnye_kotlety-11

Шаг 2.

Репчатый лук чистим, моем и разрезаем на части.

pechenochnye_kotlety-12

Шаг 3.

Нарезанную печень и лук пропускаем на мясорубке и добавляем в эту массу муку (или манку) и 1 куриное яйцо. Сюда же всыпаем черный молотый перец и пару щепоток соли. Всё тщательно размешиваем до однородности и оставляем на 15 минут расходиться.

pechenochnye_kotlety-13

Шаг 4.

Когда печеночный фарш постоит отведенное время, приступаем к жарке печёночных котлет. На разогретую сковороду вливаем растительное масло, которое должно почти полностью их покрывать. Набирать печёночный фарш удобнее столовой ложкой.

pechenochnye_kotlety-14

Шаг 5.

Обжарив все печёночные котлеты с двух сторон до готовности (2-3 минуты), их можно подавать к столу или же протушить в сметане в течение 30 минут. В этом случае котлеты будут просто таять во рту.

Webspoon.ru


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *