Pages Menu
Categories Menu
Рождественский сюрприз из свинины

Рождественский сюрприз из свинины

Перечень продуктов: свиная шейка – 1 кг, красная луковица – 1 шт., чеснок – 2 зубчика, винный уксус – 2-3 ст. ложки, слоеное тесто – 1 упаковка, чернослив – 200 г, грецкие орехи – 150 г.

Маринад: вода – 1 л, соль – 50 г, мед – 3 ст.л., яйца – 1 шт., чеснок – 1 головка, черный перец (горошком) – 1 ст.л., лавровый лист, тимьян, розмарин, петрушка.

Сначала наш рождественский сюрприз из свинины нужно замариновать. Готовим маринад. В кипяток бросаем чеснок, лавровый лист, специи из трав, перец, мед и немного присаливаем. Когда вода снова закипит — убираем с плиты и даём остыть. В этот маринад погружаем свинину, которую следует оставить в нем на целую ночь.

Для начинки «сюрприза» перемалываем в блендере грецкие орехи и чернослив, которые потом смешиваем с винным уксусом и небольшим количеством растительного масла. Соединяем с порезанным луком и присаливаем. Тем временем свинину достаём из маринада, вытираем и разрезаем её так, чтобы получилась раскрытая книга. Также стоит сделать несколько надрезов в самом мясе. Внутрь нашей «мясной книжки» ложим начинку-сюрприз и тщательно сворачиваем, скрепляя ниткой.

Немного обжарив свинину (швом вниз) на сковороде, ждем пока она подстынет, а затем заворачиваем в листы слоеного теста. Заделав бока рождественского сюрприза, делаем его ещё больше похожим на подарок, перевязывая, а одновременно и скрепляя ленточками из того же теста. А сверху можно украсить рождественский «подарок» розочками из теста. Отправляем его на противень, смазав сверху взбитым яйцом. В духовке свинина в тесте должна находиться около 45 минут при температуре 200 градусов.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *