Pages Menu
Categories Menu
Буррито рецепт

Буррито рецепт

Ингредиенты: готовое тесто (или лаваш) — 3-4 листа, куриные грудки — 3 шт., авокадо — 2 шт., оливковое масло, лимонный сок, чеснок — 5 зубков, лук — 2 шт., болгарский сладкий перец — 4 шт., перец чили, кинза, кумин, сыр, соль, сливочное масло.

Буррито — знаменитое мексиканское угощение, получившее в последнее время очень широкую популярность во всем мире. Буррито представляет собой завернутую в мучную лепешку начинку из курятины с овощами. Вариантов буррито существует большое количество, даже на родине буррито, в Мексике, в разных районах существуют свои рецепты буррито. Дословно буррито переводится как «маленький ослик». Если вам интересна история буррито, то советуем прочитать статью «Как возникло буррито?»

Буррито очень хорошо сочетается с соусом под названием Гуаккамоле, приготовлением которого и займемся в первую очередь. Очищаем авокадо, а мякоть вместе с лимонным соком и оливковым маслом смешиваем в блендере. Получается кашица красивого бирюзового цвета. Смешиваем эту кашицу из авокадо с измельченным чесноком, луком, острым перцем чили и душистой кинзой. Не забудем присолить. Гуаккамоле готов.

Когда соус для буррито готов переходим к начинке. Куриные грудки нарезаем в виде соломки, присыпая при этом ароматной специей кумин. Затем на сливочном масле обжариваем нашинкованный полукольцами болгарский перец и лучок. Обжариваем их до тех пор, пока лук не станет карамельного цвета. Убираем лук с перцем на тарелку, а на их место выкладываем нарезанные куриные грудки. Огонь при этом делаем больше.

Через время обратно выкладываем на сковороду обжаренный перец с луком, посыпаем кинзой, молотым перцем и солью. Можно сюда же добавить немного сока лимона. Несколько минут и начинка для буррито готова. Теперь раскладываем готовую начинку в центр каждой пшеничной лепешки (примерно по 4 ст.л.), сверху притрушиваем тертым сыром и заворачиваем лепешки в виде квадратов. Лепешки предварительно стоит прогреть на сковороде. Наполненные начинкой лепешки слегка подрумяниваем на сковороде и, покрыв слоем соуса из авокадо, наслаждаемся отменным буррито.

Можно также лепешки с начинкой приготовить в духовке, накрыв противень сверху слоем фольги. При этом соус Гуаккомоле следует накладывать внутрь лепешки, поверх начинки. В любом случае у вас получится вкусное мексиканское блюдо под названием буррито.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *