Pages Menu
Categories Menu
Цыпленок чкмерули

Цыпленок чкмерули

Продукты: цыпленок — 1 кг, постное масло, соль, черный перец, паприка.

Соус: сливки — 200 мл, чеснок — 5-7 зубчиков, перец, кинза, кедровые орешки.

Блюдо Цыпленок чкмерули относится к грузинской кухне, однако придется по вкусу оно не только почитателям кавказских блюд, но и тем, кто ещё не имел счастье соприкоснуться с кулинарными шедеврами Грузии и Кавказа.

Сначала разделываем цыпленка и маринуем его в маринаде из смеси растительного масла, перца, паприки и соли. Мариноваться цыпленок чкмерули должен не менее 1 часа. Спустя это время, помещаем обе части цыпленка на горячую сковородку в положении спиной вверх. Затем накрываем его плоской тарелкой, поверх которой ставим какой-нибудь вес. Минут через 15-20, когда он прожарится с одного бока, его следует перевернуть на другой, снова накрыв тарелкой и убавив газ. Когда цыпленок подрумянится с двух сторон, разделяем его на порции и отправляем ещё минут на 10-15 протушиться в соусе.

Соус для нашего цыпленка делается путем смешивания сливок с водой, чесноком, орешками, солью и перцем. При этом готовится соус в той же сковороде, где до этого тушилась курица.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *