Pages Menu
Categories Menu
Котлеты Пожарские: рецепт с фото

Котлеты Пожарские: рецепт с фото

Котлеты Пожарские имеют долгую историю, отразившуюся на их названии, а также благородный вкус.

Ингредиенты:

  • куриное мясо — 0,5 кг,
  • белый хлеб — 100 г,
  • молоко — 200 мл,
  • масло сливочное — 50 г,
  • яйца — 1 шт,
  • соль, панировочные сухари,
  • постное масло (для жарки) — 100 мл.

Рецепт приготовления

Промыв и обсушив куриное мясо, отделяем его от костей. Белый хлеб или кусочек батона размачиваем в молоке. Затем пропускаем куриное мясо вместе с отжатым от молока хлебом через мясорубку.

В куриный фарш добавляем сливочное масло (топленое), вбиваем яйцо, присаливаем и хорошенько все перемешиваем руками.

Pojarskie_1

Далее дело за малым. Формируем из готового фарша котлеты средних размеров и, обваляв их в панировке, обжариваем с обоих боков на постном масле, пока не получится золотистая корочка. Сначала стоит обжарить с одного бока на среднем огне, а потом, перевернув на другой бок, уменьшить огонь и накрыть крышкой сковороду.

Pojarskie_10

Готовые Пожарские котлеты можно подавать с пюре из картофеля, макаронными изделиями и овощным гарниром.

Pojarskie_12

Рекомендуем также познакомиться с видео рецептом — Пожарские котлеты


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *