Pages Menu
Categories Menu
Крылышки Буффало от Татьяны Литвиновой

Крылышки Буффало от Татьяны Литвиновой

Крылышки Буффало уже давно стали одной из популярнейших закусок в США, подаваемой не только в фаст-фудах, но и ресторанах. При этом данное блюдо достаточно простое в приготовлении, а с советами от Татьяны Литвиновой и вовсе будет по силам даже начинающим кулинарам.

Ингредиенты:
• куриные крылышки — 10 шт.,
• кефир — 2 стакана,
• соус Чили — 2 ч.л.,
• чеснок — 5 зубчиков,
• соль — 1 ч.л.,
• молотый перец — 1/2 ч.л.

Для соуса «Буффало»:
• сливочное масло — 60 г,
• коричневый сахар — 2 стол. ложки,
• томатный соус — 2 стол. ложки,
• острый соус Табаско, соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Первым делом крылышки необходимо разрезать на 2 части по суставу.

3

В глубокой чашке соединяем кефир (или нежирный йогурт) с острым соусом Чили, выдавленным через чесночницу чесноком и приправляем солью с перцем. Складываем наши крылышки в подготовленный маринад и оставляем их там на несколько минут (5-10).

Форму смазываем маслом и складываем в неё промаринованные крылышки в один ряд, предварительно стряхнув излишки маринада.

6

В духовке крылышки должны готовиться не менее 40 минут при 180 градусах. В течение этого времени крылышки нужно будет один раз перевернуть (через 20 минут после начала запекания).

В самом конце примерно на 2-3 минутки ставим крылышки под гриль. Это придаст им ещё большей румяности, как будто жареным.

А пока наши крылышки запекаются в духовке, приготовим знаменитый соус Баффало. Для этого сливочное масло растапливаем на сковороде вместе с сахаром. Постепенно вводим томатную пасту, количество которой будет зависеть от количества острого соуса Табаско. Чем больше используете соуса, тем меньше потребуется пасты. Сюда же добавляем соус Табаско, соль и перец, доводя смесь до своего вкуса. Доводить соус до кипения не стоит.

8

10

Запеченные в духовке крылышки поливаем приготовленным соусом Буффало и подаем к столу!

C0187


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *