Pages Menu
Categories Menu
Куриные крокеты: рецепт с фото

Куриные крокеты: рецепт с фото

Куриные крокеты — это, по сути, те же куриные котлеты, отличающиеся от них лишь способом приготовления.

Ингредиенты:

  • куриное мясо (филе, окорочка) — 0,5 кг,
  • белый хлеб (без корки) — 1 ломтик,
  • молоко — 150 мл,
  • яйца — 1 шт,
  • сухари и мука — для панировки,
  • соль, перец — по вкусу,
  • мускатный орех — щепотка,
  • растительное масло — для фритюра.

Рецепт приготовления

Куриное мясо отделяем от костей и пропускаем в мясорубке. Тем временем размачиваем хлеб в молоке. Добавив размокший, но отжатый хлеб в фарш, пропускаем его ещё раз через мясорубку. После этого фарш перчим, присаливаем и сдабриваем мускатным орехом. Все тщательно перемешиваем и отбиваем фарш, бросая его об стол.

Ставим небольшой сотейник с достаточно высокими бортиками на плиту и раскаляем в нем масло для фритюра. В трех отдельных мисках подготавливаем разные виды панировки: муку, сухари и присоленное яйцо, разбитое вилкой.

Смочив руки в воде, делаем из фарши куриные крокеты — тефтели среднего размера. Обваливаем их сперва в мучной панировке, затем в яйце и сухарях.

Kroket-1

Обжариваем крокеты в кипящем масле до золотого цвета и получения аппетитной корочки. Достав крокеты из сотейника при помощи шумовки, выкладываем их на бумажное полотенце, давая стечь лишнему маслу.

Kroket-10

Kroket-11


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *