Pages Menu
Categories Menu
Куриные крылышки по-корейски!

Куриные крылышки по-корейски!

Ингредиенты: куриные крылья – 10 шт., мука – 3 ст.л., крахмал – 3 ст.л., яйцо – 1 шт., соль – 1 ч.л., острый красный перец (свежий) – пол ч.л., вода, коричневый сахар – 1 стакан, соевый соус – 2 ст.л., винный уксус – 2 ст.л., имбирь, острый красный перец (сушеный), кунжут, растительное масло – о,5 л.

Для начала нужно подготовить смесь, в которой будем обваливать наши куриные крылышки. Берем муку, соль, крахмал и острый перец, всё это смешиваем и обваливаем крылышки. Используя специальное приспособление типа щипцов, погружаем крылышки в разогретое на сковороде масло. Постного масла должно быть столько, чтобы куриные крылышки были полностью погружены в него.

А пока крылышки приобретают золотистую корочку, займемся приготовлением карамельного соуса. Для этого соединяем стакан сахара и пол стакана воды, а полученный раствор растапливаем на огне для получения сахарного сиропа. Когда сахар расплавится подливаем в смесь винный уксус, соевый соус и ложим щепотку имбиря. Постепенно соус начинает карамелизироваться, становясь тягучим. Зачит самое время добавлять в него острый красный перец. Ну а в самом конце положите немного кунжутных семян. Перед подачей куриных крылышек по-корейски на стол, избавьтесь от излишков масла при помощи бумажного полотенца или салфеток, не забыв полить из карамельным соусом.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *