Pages Menu
Categories Menu
Шницель по-министерски: рецепт с фото

Шницель по-министерски: рецепт с фото

Шницель по-министерски — одно из наиболее распространенных блюд советского общепита. Однако это обстоятельство совершенно не умаляет вкусовых качеств самого шницеля. А вот процесс приготовления шницеля по-министерски весьма прост и непритязателен. Попробуйте и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

  • куриное филе  — 400 г,
  • яйца — 2 шт,
  • белый хлеб — 100-150 г,
  • сливочное или постное масло — для жарки,
  • соль,перец — по вкусу.

Рецепт приготовления

Сперва подготавливаем панировку для нашего шницеля. Для этого пару ломтиков вчерашнего белого хлеба или батона нарезаем в виде тонкой соломки. Филе курицы или индейки нужно немного отбить, после чего сдобрить специями.

В отдельную миску вбиваем яйцо и разбиваем желток вилкой. Немного присолив яйцо, окунаем в него куриные отбивные. После этого обваливаем филе в хлебной панировке и отправляем на разогретую сковороду, обжариваться до золотистой корочки на смеси постного и сливочного масел.

Schnicel-2

Время готовки шницеля зависит от его размеров и в среднем занимает 20-25 минут. Этого времени достаточно, чтобы обжарить шницель с двух сторон до румяности. Мясо тем временем пройдет необходимую термическую обработку.

Подается шницель по-министерски с разнообразными гарнирами, начиная от стандартного картофельного пюре и заканчивая ризотто с овощами.

Schnicel-23

Пошаговый рецепт с фото — Шницель по-венски


Один комментарий

  1. Друзья, а вы готовили когда-нибудь шницели подобным образом в панировке из хлеба по-министерски? Если да, то какой вариант вам больше понравился – с хлебом или в обычных панировочных сухарях?

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *