Pages Menu
Categories Menu

Утка по-пекински рецепт

Утка по-пекински — знаменитое, но в то же время достаточно сложное блюдо. История данного блюда уходит в глубокую древность, во времена давних китайских династий. Именно тогда и появился этот удивительный рецепт.

Сложность приготовления классической утки по пекински заключается в том, что прежде всего для этого блюда необходима определенная утка, обладающая тонкой кожей и мягким мясом. А как мы знаем мясо утки не отличается особой мягкостью.

Исправить это сможет правильное маринование. В специальном маринаде утка должна провести несколько часов, а то и сутки. Именно поэтому в дорогих ресторанах утку по-пекински стоит заказывать заранее. После того как утка промариновалась, её запекают в духовке таким образом, чтобы в итоге мясо птицы получилось сочным и нежным с хрустящей корочкой.

Подача утки по-пекински тоже целый ритуал, ведь тушку птицы нужно разделать на 108 частей! Как правило утку по-пекински подают с пресными блинами, овощами и соусом. Соус в данном случае может быть соевым или сливовым.

Учитывая сложность приготовления этого ресторанного шедевра такое блюдо стоит не дешево. Однако, зная правильную рецептуру и технологию приготовления даже в домашних условиях можно приготовить чудесную утку по-пекински, удивив своих близких и друзей. А как это правильно сделать в видео рецепте расскажет Сергей Калинин — кулинарный эксперт шоу Все буде добре / Всё будет хорошо.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *