Pages Menu
Categories Menu
Гратен из картофеля и рыбы

Гратен из картофеля и рыбы

Продукты: картофель – 1 кг, филе окуня, сливки (или молоко) – 0,5 л, чеснок – 2 зубчика, мускатный орех, соль, перец – по вкусу.

Гратен по праву считается универсальным французским блюдом и в широком смысле означает запеченное до золотистой корочки блюдо. Чаще всего в состав гратена входит картофель, но он может быть как с грибами, морепродуктами, так и любыми овощами. Предлагаем вам рецепт гратена из картофеля и рыбы.

Рецепт этот весьма прост и быстр в приготовлении. Итак, нарезаем картофель кружочками (очень тонкими), посолив и поперчив, заливаем нежирными сливками (или молоком) на большой сковороде. Для пикантного аромата можно добавить немного мускатного ореха, натертого на терке и чеснока. Всё это ставим тушиться.

Картофель лучше накладывать слоями, не забывая солить и перчить. Доводим до кипения, а как только сливки, соединившись с картофельным крахмалом, начнут сгущаться в соус, выкладываем сверху картофеля филе рыбы. Полив сверху рыбы картофельно-сливочным соусом, отправляем гратен в духовку на 30 минут при 200 градусах.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *