Pages Menu
Categories Menu

Карп запеченный в духовке рецепт

Карп — едва ли не самая распространенная рыба на столе. Почему? Да все потому, что карп весьма вкусная и при этом очень доступная по цене рыба. Правда многих людей останавливает процесс чистки рыбы и её речной запах.

Забудьте об этом, ведь сегодня в кулинарном видео рецепте от Все буде смачно / Всё будет вкусно Самвел Адамян покажет и расскажет как приготовить восхитительного карпа, запеченного в духовке. А пикантности блюду придаст пивной аромат. Не сомневайтесь, эти рецепты от Самвела заставят вас пересмотреть своё мнение о речной рыбе.

Ингредиенты:

карп (1,5 кг) – 1 шт.,
пиво (светлое) – 1 литр,
морковь – 1 шт.,
репчатый лук – 2 головки,
стебли сельдерея – 4 шт.,
перец болгарский – 1 шт.,
чабрец – 20 г,
лимон – 1 шт.,
хлеб ржаной – 100 г,
масло сливочное – 30 г,
молотый перец – 1 ч.л.,
соль – 1 стол. ложка.

Карп запеченный в духовке: пошаговый рецепт с фото

Шаг 1.

Карпа необходимо почистить от чешуи, удалить внутренности, жабры и плавники. Голову и хвост не отрезать. По бокам карпа с помощью ножа делаем решетку, глубиной 1 см.

Шаг 2.

Теперь натираем карпа солью и специями. Помимо молотого перца подойдет чабрец или тимьян. Сбрызгиваем карпа соком с 1 лимона и оставляем на 20-30 минут промариноваться.

Шаг 3.

Морковь, лук, сельдерей и сладкий перец чистим, моем и нарезаем соломкой. Слегка обжариваем подготовленные овощи на сливочном масле и выкладываем на выстеленный пергаментом противень. Заливаем овощи пивом (0,5 литра).

Шаг 4.

На «подушку» из овощей кладем нашего карпа и отправляем на 40 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Шаг 5.

Оставшимся пивом необходимо поливать карпа каждые 10 минут. Примерно за 10 минут до готовности карпа посыпаем его сверху крошками ржаного хлеба.

Шаг 6.

Готового карпа откладываем в сторону, а запеченные овощи и хлебные крошки перебиваем в блендере до однородности — это будет соус к запеченному в духовке карпу. Блюдо можно украсить зеленью или дольками лимона — это придаст ему ещё больше праздничности.

carp_in_beer


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *