Pages Menu
Categories Menu

Рецепты от Эктора Х. Браво: севиче

Севиче — это блюдо из сырой рыбы. Не стоит путать с суши, ведь для севичи рыба предварительно маринуется в лимонном соке. За время маринации в ней происходит денатурация, т.е. изменение структуры. В результате севичи получается очень вкусным, полезным и совершенно безопасным для здоровья.

А вот маринад, в котором пребывала рыба севиче в странах Латинской Америки дополнительно используется как коктейль. Он называется «молоко тигра», благодаря своим свойствам афродизиака. Для приготовления севичи используются разные сорта рыбы, но наиболее популярными являются лосось и треска.

Кому как не знаменитому шеф-повару колумбийского происхождения знать, как готовится традиционный севиче. И сегодня в кулинарном видео рецепте от Эктора Хименес-Браво вы познакомитесь с секретами приготовления севиче. К тому же, Эктору на кухне шоу Все буде добре / Всё будет хорошо помимо Надежды Матвеевой будет помогать мама. А значит севиче точно выйдет на славу!


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *