Pages Menu
Categories Menu
Рыба в виноградных листьях

Рыба в виноградных листьях

Ингредиенты: рыба (судак) — 6 шт., виноградные листья — 20 шт., соль, перец, тимьян, оливковое масло, лимон.

Способ приготовления рыбы в виноградных листьях интересен тем, что рыба готовится в собственном соку и в результате получается очень нежной, сочной и душистой, пропитываясь ароматами приправ и специй. И в отличие от вареной или парной рыбы при таком способе готовки она получается как жаренная, ведь по сути мы её запекаем в духовке. Диетологи рекомендуют это блюдо ввиду его относительно низкой калорийности и полезности.

Сначала подготавливаем виноградные листья. Нужно подержать их хотя бы одну минутку в кипятке. Это сделает их более податливыми. После этого промасливаем их оливковым маслом. В принципе рыбу для этого блюда можно выбирать любую, главное чтобы она была небольших размеров. Подойдет судак, кефаль или форель. Удаляем из рыбы все косточки, солим, перчим и смазываем маслом. В середину рыбы ложим веточку тимьяна и пару ломтиков лимона.

Завернув рыбу в виноградные листья по примеру голубцов, раскладываем её в промасленной форме. Сверху рыбу в виноградных листьях ещё разок смазываем оливковым маслом, защищающим от пригорания и отправляем на 20 минут в духовку под гриль (при 220 градусах). Для гарнира к рыбе лучше использовать овощи, в том числе и отварной картофель.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *