Pages Menu
Categories Menu
Селедка в кисло-сладком соусе

Селедка в кисло-сладком соусе

Ингредиенты: селедка (малосоленая) — 1 шт., свекла — 2 шт., апельсиновый сок (с одного апельсина), лимонный сок (с половинки лимона), красная луковица — 1 шт., листья салата, кинза — 1 пучок, постное масло — 2 ст.л., сахарный песок — 3 ч.л., яблоки — 2 шт., черный перец — пол ч.л., красный перец чили — 1 шт.

Селедка хороша в любом виде, но в кисло-сладком соусе она просто восхитительна. Сначала очищаем и нарезаем кружками вареную свеклу. Поливаем её постным маслом с лимонным соком и перчим. Пока свекла маринуется, готовим заправку из смеси апельсинового сока, 1 ч.л. сахара и острого красного перца. Получившийся раствор нужно уварить до густой консистенции, а когда он подстынет добавить 1 ст.л. постного масла.

Теперь настала очередь яблок, которые необходимо нарезать тонкими кусочками и, присыпав оставшимся сахаром, немного обжарить пока не появится карамельная корочка. Выкладываем на большое блюдо красивые листья салата, на них ложим кусочки свеклы и карамельные яблоки. Всё это притрушиваем кинзой, поверх которой раскладываем кусочки селедки и нарезанный кольцами красный лук. Сверху селедку поливаем заправкой с апельсиновым соком.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *