Pages Menu
Categories Menu

Клубничный торт Фразье: рецепт от Лизы Глинской

Клубника сама по себе великолепна, а в составе десерта и подавно. Сегодня мы имеем возможность познакомиться с лучшим французским десертом — клубничный торт Фразье. Это поистине королевский десерт, за который в кондитерских Франции придется выложить приличную сумму.

К счастью, у нас есть собственный кондитер, выпускница французской кулинарной школы Ле Кордон Блю — Лиза Глинская. Она то и расскажет нам о секретах приготовления этого удивительного клубничного торта. К слову, несмотря на роскошный вид десерта для его приготовления нам потребуются вполне обычные и доступные продукты.

Ингредиенты для бисквита:

  • Яйца — 3 шт.,
  • Яичные желтки — 2 шт.,
  • Мука — 120 г,
  • Сахар — 4 стол. ложки,
  • Масло сливочное — 20 г.

Ингредиенты для крема:

  • Молоко — 300 мл,
  • Яичные желтки — 3 шт.,
  • Сахар — 100 г,
  • Мука — 1 стол. ложка,
  • Масло сливочное — 150 г,
  • Крахмал (кукурузный) — 25 г,
  • Желатин — 5 г.

Ингредиенты для сиропа и украшения:

  • Вода — 150 мл,
  • Сахар — 150 г,
  • Ликер (ягодный) — 50 мл,
  • Клубника — 200-300 г,
  • Взбитые сливки — 50 мл.

Один комментарий

  1. Это один из самых дорогих тортов Франции

Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *