Pages Menu
Categories Menu
Профитроли

Профитроли

Состав продуктов: сливочное масло — 50 г, мука — 150 г, яйца — 4 шт., вода — 250 мл, соль, ванильное мороженое, черный шоколад — 200 г, сливки — 250 мл, клубника.

Профитроли — это заварные французские пирожные, напоминающие эклеры и являющиеся прекрасным десертом. Чтобы сделать настоящие профитроли нужно придерживаться следующего рецепта. В кастрюлю с подсоленой водой добавляем сливочное масло и ждем пока оно расплавится на медленном огне. Затем досыпаем муку и продолжаем держать на плите до тестообразного состояния. При этом тесто нужно интенсивно вымешивать. Получившееся заварное тесто выкладываем на тарелку и даём остыть. После этого соединяем тесто с яйцами и используя обычную ложку изготавливаем наши профитроли.

Раскладываем небольшие кусочки заварного теста по противню, застеленному пергаментом и отправляем на пол часа в духовку, разогретую до температуры 200 градусов. Когда профитроли будут готовы, выключаем духовку и минут 15 даём им остыть, приоткрыв немного духовку. В подстывших профитролях делаем разрез и заполняем внутреннюю полость мороженным. Сверху можно полить шоколадным соусом, приготовленным путем смешивания сливок с растопленным шоколадом. По желанию профитроли можно украсить ягодами, например, клубникой.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *