Pages Menu
Categories Menu
Шоколадно-малиновый торт

Шоколадно-малиновый торт

Состав: яйца (белки) — 7 шт., какао-порошок — 60 г, сахар — 120 г, крахмал — 1 ст.л., агар-агар — 2 ч.л., сок малины — 150 г, малина — 100 г, йогурт (несладкий) — 400 мл, соль, лимонная кислота.

Шоколад, несомненно, любят очень многие. Но большинство из нас вынуждены отказывать себе в этом удовольствии ввиду высокой калорийности разнообразных изделий из шоколада, а уж тем более шоколадного торта. Поэтому предлагаем вам познакомиться с удивительным рецептом шоколадно-малинового торта. В этом торте нет ни грамма муки или молока, поэтому он очень легкий, низкокалорийный, но при этом очень вкусный.

Итак, отделяем яичные белки и взбиваем их вместе с лимонной кислотой и щепоткой соли. Когда из белков образуется крепкая пена, добавляем небольшое количество сахара для стабилизации. Снова взбиваем, а через время подсыпаем просеянный какао-порошок и крахмал. Всё тщательно перемешав, распределяем шоколадную основу для торта в выстеленной фольгой форме. Фольга нужна для того, чтобы в тесто, находясь на водяной бане (в сковороде с водой), не попала влага. В таком виде и отправляем тесто в духовку на минут двадцать, выпекаться при 160 градусах.

Крем для шоколадно-малинового торта готовим так. В малиновый сок добавляем агар-агар и ждем пока эта смесь закипит. Дав ей покипеть пару минут, убираем с огня и подливаем растертые ягоды малины (можно замороженной) вместе с йогуртом. Не прекращая мешать смесь, добавляем ложку сахара. После того, как малиновый крем остынет, покрываем им готовый шоколадный корж, а сверху для красоты можно выложить сочные ягоды свежей малины.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *