Pages Menu
Categories Menu
Компот из груш на зиму

Компот из груш на зиму

В конце лета начинают появляться большие, сочные и вкусные груши, вкус которых так хочется сохранить до зимы. Помочь в этом может ароматный компот из груш со вкусом ванили.

Ингредиенты:

Груши — 4 кг,
Сахар — 200 г на 1 литр воды,
Лимонная кислота — 1 стол. ложка,
Ваниль — 2-3 палочки (или эссенция).

Компот из груш на зиму: рецепт

Шаг 1.

Для приготовления компота нам потребуются твердые груши. Размер груш большого значения не имеет, но имейте ввиду, что крупные груши необходимо разрезать пополам и удалить сердцевину. Маленькие груши можно закатывать целиком, предварительно срезав хвостик. Также не забудьте их хорошо помыть под проточной водой.

Шаг 2.

Пока будете подготавливать груши, стоит вскипятить воду (2 литра).

Шаг 3.

Складываем подготовленные груши во вместительную чашку и заливаем закипевшей водой. Сюда же добавляем лимонную кислоту и оставляем груши на 15 минут.

Шаг 4.

Тем временем можно подготовить банки и крышки. Для этого подойдет кипяток (залить крышки и банки на несколько минут) или духовой шкаф, куда на 5-10 минут при температуре 180 градусов помещаем вымытые банки.

Шаг 5.

Достаем при помощи шумовки груши из чашки и раскладываем в подготовленные банки, но не под самое горло. В каждую 3-х литровую банку ложим по одной палочке ванили. Если ванили нет, можно использовать эссенцию. Однако её уже добавляем (из расчета по 1-2 капли на 3-х литровую банку) в воду, оставшуюся после груш.

Шаг 6.

Воду с груш сливаем в большую кастрюлю, доливаем воды и всыпаем сахар из расчета 200 г сахара на 1 литр воды. Т.о. на 5-и литровую кастрюлю потребуется 1 кг сахара.

Шаг 7.

Когда сироп закипит, аккуратно заполняем им банки с грушами. После чего накрываем банки крышками.

Шаг 8.

Если не стерилизовать банки, то спустя 15 минут сироп из банок нужно снова слить в кастрюлю, закипятить и залить повторно, после этого их можно будет закатывать. В случае стерилизации залитый в первый раз сироп сливать не нужно. Ставим банки (по-очереди) в большую кастрюлю, заполненную водой на 2/3, доводим до кипения и стерилизуем в течение 15 минут. На дно кастрюли нужно положить полотенце или тряпку.

Шаг 9.

В завершение нам остается только закупорить банки с компотом из груш на зиму, перевернуть вверх дном, укутать теплым покрывалом и оставить на пару дней прогреваться (медленно остывать).


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *