Pages Menu
Categories Menu
Пицца с грибами: рецепт с фото

Пицца с грибами: рецепт с фото

Пицца — это то блюдо, что не нуждается в представлении. Каждый из нас хоть раз в жизни пробовал пиццу в том или ином исполнении. Несмотря на всю простоту приготовления пицца имеет несколько важных секретов идеального вкуса, о которых мы и расскажем далее. Прежде всего, нужно определиться с тестом для пиццы. И здесь выбор стоит между классическим дрожжевым тестом и более тонким бездрожжевым. Для классического рецепта пицца с грибами используем дрожжевое тесто для пиццы.

Ингредиенты для начинки:

грибы (шампиньоны) — 200 г,
сыр (пармезан) — 150-200 г,
сливки — 30 мл,
базилик, петрушка, укроп,
соль — по вкусу.

Замесив тесто для пиццы (дрожжевое), оставляем его подходить в теплом месте не менее 30 минут, тесто должно увеличиться примерно в два раза в объеме.

Пока тесто подходит, займемся грибной начинкой. Грибы моем и мелко нарезаем. Оставьте несколько красивых тонких слайсов для украшения. Мелко нарезанные грибы слегка обжариваем на растительном масле не дольше 5 минут. Под конец вливаем сливки и доводим до консистенции грибной пасты. Данная паста будет служить основой для нашей пиццы (вместо традиционного томатного соуса).

Подошедшее тесто раскатываем в тонкий пласт. Желательно растягивать тесто руками, аккуратно придерживая середину.

Форму для выпечки или противень смазываем растительным маслом и немного присыпаем мукой. За счет этого тесто не прилипнет и получится хрустящая корочка.

Положив тесто в форму, смазываем его грибным соусом. Поверх соуса выкладываем ранее подготовленные грибные слайсы и щедро посыпаем все тертым сыром. Если нет пармезана, можно использовать другой твердый сыр. Сверху сыра можно посыпать сушеными травами, если используете свежие, то их нужно выкладывать уже перед подачей.

Выпекаться пицца с грибами будет около 25 минут при 180 градусах.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *