Pages Menu
Categories Menu
Спагетти с соусом Болоньезе: рецепт с фото

Спагетти с соусом Болоньезе: рецепт с фото

Спагетти с соусом Болоньезе — одно из классических блюд национальной итальянской кухни. Предлагаем и вам прикоснуться к кулинарным традициям Италии, отведав спагетти с соусом Болоньезе.

Ингредиенты: спагетти — 200 г, фарш (свинина, говядина — 50/50) — 0,5 кг, лук — 2 головки, чеснок — 2 зубка, томаты — 3 шт, масло оливковое (для жарки), базилик и петрушка, соль, молотый перец.

Рецепт приготовления

Первым делом нам следует приготовить соус Болоньезе. Для этого бланшируем томаты, снимая с них кожуру. Затем натираем их на крупной терке или измельчаем в блендере. Получается томатное пюре.

Репчатый лук и чеснок чистим, моем и мелко нарезаем. Зелень петрушки и базилика мелко порубить ножом. В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло, на котором обжариваем лук и 1/2 часть чеснока. Обжариваем их около 3-х минут, после чего выкладываем на сковороду мясной фарш. Разминаем фарш и жарим его примерно пять минут.

Затем добавляем к фаршу на сковороду томатное пюре. Присолить, поперчить, все перемешать и накрыть крышкой. Даем соусу протушиться минут 10 на медленном огне, после чего снимаем его с плиты, посыпаем оставшимся чесноком и рубленной зеленью, все смешиваем. Снова закрываем крышкой, чтобы соус немного настоялся.

Тем временем в кастрюле доводим до кипения подсоленную воду (воды должно быть много) и опускаем в неё спагетти. Варить спагетти не дольше десяти минут. Отбрасываем спагетти на дуршлаг, раскладываем по тарелкам в виде гнезда, а по центру выкладываем соус Болоньезе. Пару листиков базилика и всё готово!

spaghetti-6


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *