Pages Menu
Categories Menu
Тесто для пиццы (дрожжевое): рецепт с фото

Тесто для пиццы (дрожжевое): рецепт с фото

Получив неимоверную популярность за последнее столетие, пицца успела кардинально преобразится, теперь ее дрожжевую основу заменяют слоеной, бездрожжевой, заливной, кладут начинки поверх коржа или вовсе извлекают любую основу, называя получившуюся запеканку пиццой без теста. Мы же решили отдать дань классике и поделиться классическим итальянским рецептом дрожжевого теста для всеми любимого итальянского блюда.

Рецепт теста для пиццы

Ингредиенты:

  • мука — 2 стакана;
  • вода — 200 мл;
  • дрожжи (свежие) — 10 г;
  • масло оливковое — 30 мл;
  • щепотка соли.

Приготовление

Предварительно просейте муку, смешав ее со щепоткой соли. Слегка подогрейте воду (не более чем до 40 градусов) и раскрошите в неё дрожжи. Для лучшей активации дрожжей воду можно подсластить щепоткой сахара. Оставьте дрожжи в тепле на пару минут, а затем влейте раствор в муку вместе с растительным маслом.

Замесите тесто, и как только оно начнет отставать от стенок посуды, перенесите замешивание на подпыленный мукой стол. Тесто для пиццы нужно месить минут 8-10, после чего его скатывают в шар и помещают в смазанную маслом емкость. Перед раскаткой и выпечкой тесто для пиццы должно подойти в тепле около получаса, а затем можно переходить непосредственно к формовке самой пиццы и выкладыванию на корж заготовленной начинки.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *