Pages Menu
Categories Menu

Лечо рецепт

Состав: болгарский перец  — 5 кг, томаты — 4 кг,  сахар — 1 стакан, соль — 2 ст.л., постное масло — 1 стакан, уксус 9% — 2 ст.л.

Лечо является весьма распространенной закуской, используемой как на повседневном, так и праздничном столе. Многие хозяйки по этой причине консервируют лечо из перца на зиму. Лечо отлично подходит и в качестве гарнира к основным блюдам, и как заправка для супа. Естественно, у каждой хозяйки имеется свой фирменный рецепт приготовления лечо. Сегодня предлагаем ознакомиться с классическим рецептом приготовления лечо из перца на зиму.

Способ приготовления.

Первым делом в ход идут спелые томаты. Какое же лечо без помидоров? После того, как мы их тщательно вымыли и превратили в томатную пасту или пюре, используя блендер (или мясорубку), переходим к следующему этапу приготовления лечо на зиму. Теперь пришел черед сладкого болгарского перца, являющегося главным компонентом лечо. Лучше всего для лечо использовать красный перец. По желанию можно конечно использовать и другие сорта перца, например желтую или зеленую ратунду, однако именно красный болгарский перец сделает лечо по-настоящему вкусным.

Помыв и вычистив перец от семян, разрезаем его на 4 или 6 частей (в зависимости от размера самого перца). Тем временем томатную пасту перекладываем в объемную кастрюлю и соединяем с растительным маслом, солью и сахаром. Получившаяся смесь должна закипеть и только после этого отправляем в неё подготовленный перец. Когда перец в томате снова закипит, варим его в течение полу часа. При этом нужно не забывать мешать лечо.

В самом конце добавляем в лечо 9% уксус и раскладываем его по банкам (простерилизованным). Банки с лечо, соответственно, закатываем подготовленными крышками. Когда это сделано, переворачиваем лечо в банках вверх дном и накрыв чем-нибудь теплым,  оставляем так пока оно не станет комнатной температуры.


Оставить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *